必點南瓜披薩!淡水喫茶餐廳 法式麵包+黑胡椒蕈菇薯泥超邪惡

水靜葳環遊世界366天

水靜葳環遊世界366天 水靜葳

環遊世界的終生旅人!愛玩愛吃愛分享!旅遊作家、旅遊雜誌總編輯,現為環遊世界366天總編輯。大學開始幫旅遊、網路雜誌等媒體採訪至今,2000年經營社群部落格,左手寫詩,右手攝影畫畫,斜槓族~自媒體、行銷人!

點評:下次想去~~~

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

文、圖/水靜葳環遊世界366天

之間 IN BETWEEN,充滿無限想像空間的名字。這是一間座落於淡水百年小鎮,用茶、料理和器物講故事的人文餐廳。非常文青!人與人之間、事與事之間、物與物之間以及,人事物之間。一如之間的創立初衷~以土地創生為思維,餐桌就是最美的舞台。成員有著共同美好的願景、方向和對土地的熱愛。

一個日常中午,來到之間,感觸正是「生命 就該浪費在美好的事物上」。一腳踏進之間,和光影玩遊戲,和陽光空氣花和水約會,從產地到餐桌的美食,被賦予在地的人文歷史故事,賣相討喜,好滋好味,還充滿溫度,再佐上創意。

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TEXT+PHOTO=水靜葳Jing(曾瀞葳)

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

淡水百年小鎮的之間茶食器可以優雅吃飯,喫茶,參與人文活動。

之間也是個品牌,「之間茶食器」榮獲2015年GOOD DESIGN AWARD,好設計獎是一個重要的國際產品設計獎項,由日本設計振興會在1957年開始舉辦,主要針對國際知名的各式各樣產品進行一年一次公開徵選與評論,最後選出「好設計獎」並頒發獎章。是日本唯一針對整體設計品質進行公開評鑑的獎項。

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

淡水之間餐廳裡不時展示各種藝術創作。

之間,可以優雅吃飯,喫茶,同時,也有很文青氣質的茶會活動可鮮活人生。之間提供結合在地食材特色的餐點、台灣茶和日本茶、西洋茶、手沖咖啡、荷蘭鬆餅、自家製蛋糕、茶酵母比薩、義大利麵……以及,在地創生的工藝、課程和文化活動。

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

淡水「之間」善用光影營造出閒適的空間。

久違了的北海岸,在文青型男的引領下,品了真實的,有滋有味⋯⋯以在地食材入饌,春光秋色注入更多的故事⋯⋯變幻萬千⋯⋯賦予日子幾許清甜!

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

淡水「之間」以在地食材入饌,光看Menu就是一種文化饗宴。

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

淡水之間的前菜宛若把四季輪番上桌!

從產地到餐桌,讓在地食材本身說話,在之間,友人之間,光是品味店家呈上的一道道富含故事的餐飲,話題多到聊不完!被觸動了的味蕾&心,大大滿足!

還有好幾道菜,想嚐,留個念想,改日再敘。

圖文說菜

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

#北海岸南瓜鐵蛋茶酵母比薩

三芝陽光孕育了北海岸金黃的南瓜
淡水小鎮的老故事烹出了入味的鐵蛋

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

#馬偕博士的種籽

這是?⋯⋯焗烤菜捲 燉煮番茄醬汁 高溫爐烤 微酸微甜
還有關於馬偕宣教士的故事 裹起來 再揭開⋯⋯

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

#鐵鍋甜品

多麼花漾年華的一鍋甜蜜蜜
一上桌 再度引來讚嘆還有棉花糖耶

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

啊⋯⋯說不完,最要命的 #法式麵包佐黑胡椒蕈菇薯泥,多種滋味鹹香醇厚,實在太邪惡,以法式麵包蘸著黑胡椒蕈菇薯泥吃,明知卡路里爆表,卻忍不住一口接一口!

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

先點盞茶一碗碗端上,我們像古人般,啜著手中一碗暖茶,以茶爽口清胃,消消一不小心吃太飽的業障

淡水老街上的這間「之間」,成功營造出糅合、注入在地文化與飲食的一方天地,讓飲食男女更深一層、更優雅的對話,極致的文青味兒啊!創意不只展現在美食上,更延伸於文化活動,很雅致有趣味的茶會,自有一群死忠顧客相隨。

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

在淡水之間茶食器,聽說幸運的話還會碰上老闆沏茶說故事呢。

套幾句「之間」為幾場茶會拋出的話,「『之間』為每次不同的活動費盡心思設計料理,用食物說故事,用體驗感受生活裡最美的片刻!」

「『之間』回顧過去式的生活軌跡,以當代的語彙與創意,讓大家體驗現在的美好。」

「每次『之間』的分享,都是獨一無二的用心,從來不是復古與重刻,次次都是費盡心思的創意與誠意。」

「之間」,怎不教人,心生歡喜?

【同場加映│之間 很文青的茶會】

▲▼之間 IN BETWEEN。(圖/水靜葳環遊世界366天)

之間不時舉辦各種主題的文化茶會。(圖片來源=之間)

對於老房子特別鍾情的我,錯過了一場茶會!「之間」於2019年底辦的茶會搶在淡水老警官宿舍甫開放之際。「之間」介紹道:「多次易主後,老房子終究還是空了下來,院裡的玉蘭、含笑花依然花開花落,但老屋還來不及等到新主人便已傾倒塌落。老警官宿舍終於煥然一新,重新展現在大家面前了!淡水又多了一個思古幽情的好地方!」

很接地氣的「之間」提到:「日治時期初期,日政府在漢人出入密集的淡水鎮中心設立了高階警官的宿舍,前方是媽祖廟、港岸,更是居高臨下的鳥瞰點。時代更易,日軍戰敗,空下來的房子,換成了國民政府的警察分局官舍,新的女主人愛跳舞,於是把向陽的廊道擴成了舞台……」

這場開幕茶會,「之間」設計了特製茶飲和茶點故事:

日治時期,淡水稻米的品質冠居全台,『之間』用老街上百年米店的米,特別製作了一款帶著濃厚米香及口感的「米甜點」。以土地為概念,層層疊疊,敷上手工焙炒的現磨糙米,口感香純綿密,並伴隨著日本清酒的日式酒香。此外我們還以日本百年茶舖的抹茶,現刷特調,配上古早味的彈珠汽水,呈現出台日混合風格的趣味特調,訴說著淡水日據時期漢人區昔日的動人故事。

還有無數驚喜驚艷著文青和旅人,「之間」還規劃了像是「淡水茶之旅」,就從捷運站旁的老倉庫說起……,河水在眼前展開,秋日陽光耀眼,閃著波光 – 這是捷運車廂到達淡水站時,映入眼前的美景。以散策小旅行娓娓道來淡水小鎮的故事。百年前、百年後,生活依舊日日過;曾經與現代,譜成篇篇如史詩的詩篇,如絮語般的日常。

「之間 IN BETWEEN」DATA

地址:新北市淡水區中正路330號
電話:02-2629-7709
營業時間:11:30~21:30

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