文、圖／商妮吃喝遊樂
台中日式拉麵吃到飽！日式拉麵加辣不稀奇，加麻才厲害！麵屋HIRO日新店每一碗拉麵都有叉燒肉、溏心蛋、炸雲吞，料多味美加上濃郁湯頭，無限續加手工拉麵吃到飽只要160元，平日午餐更猛，無限加麵吃到爽只要100元！免服務費不限時CP值蠻高的喔。逛柳川或是到日新戲院看電影，這家平價拉麵別錯過！
麵屋HIRO在哪裡？好停車嗎？
麵屋HIRO日新店位在日新戲院旁邊民族路上，靠近仁愛街口，店門口路邊很好停車。這裡離柳川很近，逛柳川或是到日新戲院看電影，走路過來吃拉麵很方便。隔壁幾間就是我們之前分享過營業到清晨6點的絕美宵夜火鍋「遇見鍋物」。
店門前紅布條寫著平日午間限定拉麵超值價100元！我問了老闆，中午拉麵一樣的用料，但是口味是醬油拉麵，也是無限續麵吃到飽只要100元，天啊～有夠超值！今天我們吃晚餐，下次有機會一定要來吃吃看商業午餐。
麵屋HIRO環境
店門口就有座位區，武漢肺炎防疫期間，特別設置戶外座位區，讓客人在開放空間用餐，外帶的客人也可以在這一區坐下來等候餐點。
內用座位不多，沒有浮誇華麗的裝潢，整個環境簡約卻乾淨明亮。
店裡頭好多公仔，七龍珠海賊王的主要角色在這裡都看得到，好像是老闆的收藏。喜歡七龍珠跟海賊王的人，可以順便欣賞一下。
麵屋HIRO菜單
拉麵只有三種口味：味噌拉麵／豚骨拉麵／上湯魚介拉麵，均一價160元。免服務費、用餐不限時、可無限續麵吃到飽CP值蠻高的。菜單有介紹他們家拉麵的食材用料，每天手工熬煮大骨蔬菜湯頭，再加上不同口味的食材，三種口味感覺都蠻厲害的。
選好餐點在這一張點餐單上畫記，再到櫃檯買單即可等候送餐。所有拉麵都可以選擇辣度與麻度，辣度是老闆自己調的唐辛子；麻度則是來自於花椒與中藥，跟常吃的地獄拉麵那種不一樣，屬於偏中式麻辣鍋那種風味，而且拉麵還有加一顆大大的炸雲吞，感覺融和中式與日式，滋味很特別。
桌上的立牌有看到特別的拉麵口味，老闆說每個月都會研究新口味，每日限量，看價位也不貴，可惜我們今天到的時候已經賣完了。
每一桌桌上都有冰開水，就跟在日本吃拉麵一樣。
拉麵的料理區就在店門口，開放空間點餐後通通看得到料理過程。拍照時發現老闆是一碗一鍋煮拉麵，每一碗都會依照客人勾選口味，要多辣多麻都可以，連麵條要特別軟或特別硬都可以跟老闆指定，完全客製化這一點很加分。拍照的時候發現這一家有跟UberEats、Foodpanda外送平台合作，也有不少客人直接點外帶餐回家。
叉燒肉切完還會噴火炙燒，比一般日式拉麵滷好的叉燒肉多了炙燒的香氣。
我們三個人就選3種不同口味各一碗，再加上兩樣小菜，還可無限加麵吃到飽，一個人剛好200元CP值蠻高的。
麵屋HIRO推薦餐點
味噌拉麵160元
一碗拉麵有3片叉燒肉，口感不是軟爛那種，而是帶點QQ咬勁，炙燒過後逼出油脂香氣，滋味不錯。溏心蛋對切兩半，很大氣直接給一整顆，軟綿的口感帶著甜甜的滋味相當好吃。
我們第一次在日式拉麵裡頭吃到中式料理才有的炸雲吞，而且還蠻大顆的。酥脆的餛飩皮口感很棒，內餡咬開來看有大顆的蝦仁跟絞肉，這個炸雲吞有驚喜很好吃耶！
菜單裡頭有介紹，味噌拉麵湯頭以大骨蔬菜湯再加上五種味噌發酵而成，喝起來非常濃郁，尤其是加了辣麻中藥香與花椒香之後風味更讚，還有蔥花跟洋蔥丁，整個辣麻又甘甜的滋味非常加分。
麵條是粗細混合的手工麵條，Q彈帶有咬勁，吃不夠還可以免費無限加麵吃到飽，老闆也太佛心了吧～
特製豚骨拉麵160元
拉麵的用料都一樣，唯有湯頭滋味不同。這一碗豚骨拉麵除了大骨蔬菜湯頭之外還加了豆奶一起熬煮，加麻加辣之後喝起來就跟麻辣鍋的風味一樣好神奇，這一碗我最喜歡。
每一碗拉麵標準配3片叉燒肉，QQ嫩嫩的口感我們都喜歡，愛吃叉燒肉的人可以加價60元就有9片叉燒肉，一次滿足。麵條有細麵和粗細混和兩種，沒有特別指定都是混和出餐，可以吃到兩種口感。想要吃單一細麵條，可以在點餐時跟老闆說，就能客製化。
上湯魚介拉麵160元
魚介拉麵的肉片是舒肥雞胸肉，口感軟嫩好吃，不過味道比較淡一些。原本以為魚介湯頭會非常濃稠，結果反而比較清爽。喝起來真的有魚香還有微微的甜味，以口味來說相對比較清淡，另外兩碗比較重口味。
這一碗的炸雲吞特寫看得更清楚，炸得金黃酥脆，裡頭有兩個蝦仁用料很實在，日式拉麵還有加炸雲吞很有誠意耶！
手工拉麵吃不夠可以無限續點吃到飽，可以選細麵或選混合麵。記得要加麵的話，湯頭要留一些不要喝光光。加到湯裡頭建議稍微等一下，讓麵條吸附湯汁一會兒再吃，會更入味。
小菜煙燻豬頭皮50元
這個煙燻豬頭皮不只滷的入味，還有再噴火炙燒過味道更香!入口吃得到滿滿的膠質，一盤50元份量很多，非常好吃推薦必點。
紅麴唐揚雞70元
唐揚雞蠻大塊的，雞腿肉炸到金黃色澤，外酥內嫩又多汁口感超棒!這樣一份在居酒屋或日式拉麵店都要 120元左右，這裡只要70元很超值。
麵屋hiro整體心得
第一次吃到日式拉麵還有附一大顆超好吃的炸雲吞，還可以加辣加麻滋味很正點！我好喜歡豚骨拉麵加了豆奶的濃郁味道，再加辣麻有麻辣鍋的感覺很神奇！敢吃辣的朋友可以試試大辣跟大麻一定很過癮。不只拉麵好吃，今天吃到的煙燻豬頭皮和唐揚雞也不錯，平價拉麵160元還可以無限加麵吃到飽，商業午餐只要100元也是吃到飽真的很不錯，愛吃拉麵的大胃王，這家值得試試。
麵屋hiro日新店
地址：台中市中區民族路198號
電話：0985278868
營業時間：週二至週四12：00～14：00、17：00～22：00／週五、六12：00～23：00／週日12：00～22：00
商妮吃喝遊樂
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