▲驢子特製香料厚切美國肋眼牛排20oz。
記者黃士原／台北報導、攝影
來到華泰王子飯店的L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳，絕對不能錯過使用西班國寶級烤箱火烤的排餐類主食！即日起，驢子餐廳推出4人分享餐，價格2,980元+10%起，可享用沙拉、前菜、湯品及主餐、甜點、飲品等多樣手工料理，等同原價63折。
4人分享餐中的驢子特製香料厚切美國肋眼牛排20oz，超大份量牛排以400度的JOSPER烤箱火烤，充分吸收JOSPER烤箱內的木材香氣；義式茄汁手工豬肉丸雞冠麵使用特製手工雞冠麵，以青銅模具壓製而成，吸附酸甜番茄醬汁，搭配芝麻、切達起司製成的Q彈豬肉丸；另外還有凱薩沙拉與鮮奶油波士頓派。
▲義式茄汁手工豬肉丸雞冠麵。
除了4人分享餐，驢子餐廳還推出炙烤澎湖軟絲與椰香海鮮醬、艾草風味爐烤桂丁雞與韭花醬、慢煮煙燻帶骨牛小排新菜單。炙烤澎湖軟絲與椰香海鮮醬選用澎湖現流軟絲，以自製辣油沙茶醬醃漬一天，再經JOSPER烤箱烘烤後，讓軟絲帶有煙燻風味。
▲炙烤澎湖軟絲與椰香海鮮醬。
▲艾草風味爐烤桂丁雞與韭花醬。
艾草風味爐烤桂丁雞與韭花醬以當令艾草來襯托去骨桂丁雞腿風味，並以炙燒琵琶、自製乾蘿蘿蔔絲、香菇與艾草搭配，最後淋上添加紹興酒提味、加入雞高湯、韭菜花調和而成的醬汁；慢煮煙燻帶骨牛小排則是以肉豆蔻、奧勒岡、胡妥子、杜松子、小茴香、馬告等製成醃料，再將特選美國 PRIME 等級帶骨牛小排放入醃料以舒肥法低溫慢煮24小時，送進烤箱燻烤，搭配煙燻水果玉米泥與當令甜豆，佐以馬告製成的牛骨醬汁。
▲慢煮煙燻帶骨牛小排。
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