文、圖／台南先生
開在超隱密巷弄內不小心就迷路的46年老麵店，傳統古早眷村味，在地人從小吃到大，更是許多老饕私藏多年的口袋名單，還有忠實顧客打娘胎就開始吃。
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外觀招牌很有老店的味道，地點在很隱密的巷弄，沒有在地人帶路很容易迷路。
內用空間
價目表
直接點不用填單，滷味一樣直接點，不要自己夾。
白滷味
不加熱直接吃，每份滷味都切得非常輕薄，自己淋醬油或辣椒，豬頭皮脆Q有嚼勁。
麻醬麵麵條可自選粗細，沒有特別講的話應該都是出細麵條，照片是粗麵條，點餐時告知「大條麵」即可。
麻醬香濃醇郁。
「大條麵」吃起來就是Q，與麻醬拌勻後完整附著在麵條上，咕溜咕溜讓人忍不住一口接一口。
這家店的特色就是麵裡都有加酸菜。
餛飩湯的餛飩都是自己手工包。
內餡肉質香滑軟嫩，份量實在。
桌上提供兩種自製辣椒，吃過的老饕都說讚，有吃辣的可以試試。
還有客人說他們家吃了四代，連小孩都是打娘胎就開始吃
徐家酸菜麵
地址：台南市北區北園街87巷151弄2-1號
電話： 06－2365082
營業時間：11：30～14：00，17：00～20：00（週一公休，週六日下午不休息）
介紹台南隱藏版美食為宗旨
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