▲舒芙蕾奪下台人最愛法式甜點第3名。（資料圖／FLIPPER`S提供)
記者蕭筠／綜合報導
身為一位專業甜點控，絕對受不了法式甜點的誘惑，無論是經典的法式千層派還是少女最愛酸甜檸檬塔，通通都是必吃款。DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，究竟在這2年期間最受歡迎的法式甜點TOP20是哪些，快來看看自己最愛的有沒有上榜。
TOP10：聖多諾黑塔
「聖多諾黑塔」絕對是不少人心目中的法式經典甜點，集結酥塔、小泡芙與馬卡龍、鮮奶油等元素打造而成，底部酥脆的千層派皮，搭配沾著焦糖的泡芙中間再擠上上卡士達香草奶油餡，宛如皇冠的外型可是擄獲了甜點控的心。
TOP9：歌劇院蛋糕（歐培拉）
歌劇院蛋糕其實就是「歐培拉」，屬法國高級甜點，外型為長方形的歐培拉，是先將海綿蛋糕浸過咖啡糖漿後塗上巧克力、咖啡奶油餡，最後再抹上黑巧克力，層層堆疊的口感讓巧克力控及咖啡控秒淪陷。
TOP8：法式千層派（拿破侖派）
法式經典甜點怎能錯過千層派呢！在台灣法式千層派（酥）又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕，千層派是由3層酥皮夾上2層卡士達醬、起司醬、果醬等而成，傳統做法頂部通常是交錯的白色條紋和棕條紋，一口咬下就能感受酥脆餅皮包裹著濃郁內餡，令人難忘。
TOP7：草莓芙蕾傑
光聽名字就充滿無限想像的草莓芙蕾傑，其實就是「法式草莓奶油蛋糕」，海綿蛋糕搭配奶油、草莓，再鋪上一層粉紅色糖杏仁膏，看著那鮮豔草莓就好罪惡啊，除了經典草莓奶油口味，現在也有不少創意口味例如抹茶等，累積不小人氣。
TOP6：可麗露
源自法國波爾多地區的家常小點「可麗露」，外型小巧可愛，有著「天使之鈴」封號，口感部分，烘烤成焦褐色的微硬外殼有著焦糖香，內餡蓬鬆濕潤佈滿孔洞，在台灣可是有不少人會拿來送禮呢。
▲馬卡龍有「少女酥胸」之稱。（資料圖）
TOP5：瑪德蓮
法國傳統常溫蛋糕「瑪德蓮」，有著可愛的貝殼外型，傳統的瑪德蓮做法是將麵糊加入磨細的堅果、檸檬皮絲，再放入貝殼形狀的模具烘烤，吃進去帶有濃郁蜂蜜香以及濕潤口感，也是不少人會愛的法式甜點之一。
TOP4：檸檬塔
在法式點心中酥塔類永遠不敗，最經典的就是這顆檸檬塔了，從塔餡到塔皮可都是學問，最道地的檸檬塔作法是將奶油、糖、雞蛋與黃檸檬汁結合作為內餡，最後再以檸檬皮屑點綴，增添清爽香氣，酸甜滋味秒獲一些少女的心。
TOP3：舒芙蕾
像雲朵一般的「舒芙蕾」，絕對絕對是大批少女們必吃的法式甜點之一，被形容是「稍縱即逝的美味」的舒芙蕾一定要現烤現吃，經過烘焙後呈現蓬鬆狀態，雞蛋、牛奶香氣十足，現在也有許多店家會加入創意例如珍奶、抹茶等，打造更多樣的舒芙蕾，人氣超高。
TOP2：馬卡龍
法國甜點經典代表之一少不了有「少女酥胸」之稱的馬卡龍，內餡與外層餅殼在甜點師的巧手下，才能達到完美平衡，打造外酥內軟、色彩繽紛，還有漂亮裙邊的多層次馬卡龍。
▲泡芙奪下台人最愛法式甜點冠軍寶座。(資料圖／ZAKUZAKU提供)
TOP1：泡芙
奪下台灣甜點控最愛的法式甜點冠軍寶座就是「泡芙」，法國泡芙十分百變，除了一顆的基本款外，還有一大一小2顆雙疊的修女泡芙等，且法式泡芙從外形到內餡製作都相當講究，烘烤前會先放上一層薄酥皮增加口感，再搭配每位甜點師的創意加持，讓每位甜點控總是驚喜連連，想吃膩都難。
▲▼台人最愛法式甜點排行榜出爐。（圖／網路溫度計提供）
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