按摩、美甲「服務愈肉麻愈好」! 盤點網友最愛的十大麻辣鍋

記者黃士原/台北報導

台灣人冬天最愛吃麻辣鍋,知道網友最愛哪幾家麻辣鍋嗎?痞客邦利用網路數據統計出十大麻辣鍋,除了肉麻服務聞名的海底撈、王品集團的青花驕有入榜之外,台北市老牌麻辣鍋詹記也有入榜。

▲青花驕推綠色麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」。(圖/王品集團提供)

青花驕
青花驕是王品集團搶進競爭激烈的麻辣鍋市場新品牌,為了有別於市場上各家麻辣鍋品牌,王品特別進行市調,最後決定了青花驕麻辣鍋的口味是先辣、香,而後麻,使用有中國四大椒的重慶江津九葉青的青花椒,除了在熬煮鍋底使用之外,上桌之後還會提供沒有經過乾燥過的青花椒,讓客人親自搗碎加入鍋中,讓麻辣口感的鍋底多了清新的果香味。

另外,青花驕也有全台唯一綠色麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」,以重慶江津九葉青花椒為鍋底核心,延伸新的麻辣鍋型態,給消費者鮮麻香甜的品鍋體驗。

▲海底撈火鍋的肉麻式服務最廣為人知。(圖/記者黃士原攝)

海底撈火鍋
海底撈火鍋最大特色就是「肉麻式服務」,除了噓寒問暖、隨時問要不要喝茶、按摩、美甲等服務之外,最特別的算是「幫你帶小孩」。此外,附帶華麗表演的撈麵也是必點,你會看一個年輕師傅拿起麵條,跟隨著音樂舞動手上的麵條,慢慢拉出細細的麵條,然後幫你放入鍋中煮。

▲詹記麻辣火鍋的鴨血豆腐饕客們都超愛。(圖/周花花,甲飽沒提供)

詹記麻辣火鍋
1994年成立於新莊的詹記麻辣火鍋是台北老字號的麻辣鍋,相信許多麻辣鍋愛好者肯定去踩點過,詹記的鴨血與豆腐一定要嘗試看看,是令饕客們回味不已的滋味,甚至還被香港人評為「台北最好吃的麻辣鍋鴨血」。而詹記麻辣火鍋店南京店因租約到期而搬遷,後來敦南店落腳和平東路與敦化南路口。

▲麻辣紅鍋跟牛奶味噌鍋是滿堂紅的主打鍋底。(圖/資料照)

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋
滿堂紅湯底選擇從重口味到養生都有兼顧,招牌的麻辣紅鍋是以牛大骨、丁香、肉桂、花椒等近30種中藥材,以及洋蔥、胡蘿蔔等新鮮食蔬,慢火熬煮5~6小時,同時將數十種辛香料持續拌炒1.5小時,再將兩者混合一同熬製。

另一款牛奶味噌鍋,則有著滿滿的日式風情,利用日本白味噌、牛奶與奶油,湯頭入口香醇濃郁,非常適合以蘿蔔捲等蔬菜涮食,食蔬吸附了湯汁後,充滿乳香及天然甜味。另外還有菓風泡菜、蘆薈養生、昆布高湯、酸菜鍋等。

▲問鼎麻辣鍋養生鍋。(圖/記者黃士原攝)

問鼎麻辣鍋
問鼎麻辣鍋主要提供的是單點式火鍋餐點,鍋底有麻辣鍋、養生鍋、酸菜鍋及蔬菜鍋,鍋底費158元,鴨血、豆腐可以無限續加,低消是350元。麻辣鍋底加入青花椒、大紅袍及其他10多種中藥材。養生鍋部份,是使用雞骨、豬骨熬煮湯頭,再加上當歸、黨參等10多種中藥材。

▲馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋。(圖/取自馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋官網)

馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋
觀光客必訪的吃到飽麻辣鴛鴦鍋「馬辣」,5款經典湯頭絕對要喝麻辣鍋、花雕雞鍋,店家推薦麻辣鍋搭配滷味、內臟還有涮肉片最對味,花雕雞嚴選去骨雞腿及多種中藥材醃製熬煮,酒香味十足,喜歡的民眾一定要試試看。目前馬辣在台北市有8家分店。

辛殿麻辣鍋
吃到飽也有好品質!紅鍋以川辣乾、花椒及豆瓣,搭配中藥食材及熬煮12小時的高湯,麻辣得很舒服,白鍋用蔬果及豬大骨熬煮,還有薑片、中藥材等,濃郁甘甜;最後還有哈根達斯跟莫凡彼可以吃。

▲新馬辣經典麻辣鍋。(圖/馬辣集團提供)

新馬辣
新馬辣經典麻辣鍋主打麻辣湯底以四川、雲南上等辛香料8小時歷時熬煮。麻、辣、鮮、香,層次多變,溫潤順喉,獨具香氣,深受國人喜愛;同樣為熱門排行的宮廷花雕雞,為廣東八大名菜之一,以陳年紹興酒為基底,搭配嚴選去骨雞腿肉與枸杞、紅棗長時浸漬入味;另有推出蕈菇和魚膠熬製出的膠原蛋白湯頭,以及兼顧茹素者可食用的東北酸菜鍋及蔬菜精力鍋。

▲神仙牛肉。(圖/記者黃士原攝)

這一鍋皇室秘藏鍋物
這一鍋最重要的湯底有一品酸菜鍋、龍鳳鴛鴦鍋、老火湯底及御膳麻辣鍋四種。招牌必點有擺盤藝術化與食材趣味化的餐點,像是煙霧飄渺神仙牛肉、筆墨書法富饒趣味的千張豆腐紙、篆書棋盤式的盛味綜合丸等等。

老四川巴蜀麻辣燙
強調川味的「老四川巴蜀麻辣燙」,麻辣湯頭以中藥材熬煮,再使用花椒的香麻與辣椒的辛辣形成絕妙搭配,喝一口就回味無窮,不愛吃辣的可以試試養生白味鍋,是利用豬大骨和中藥配方熬煮8小時以上的湯頭,湯頭十分濃郁。

關鍵字: 美食情報 麻辣鍋

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