文、圖／影子
鼎中、金鼎路這一帶小吃店林立，加上又有文藻學院在附近，相當熱鬧。就在金鼎路上，有家從屏東來的古早味麵店-麵麵，第一代在屏東鹽埔已經經營有三十年之久，第二代子女接手後，歷經搬遷至鳳山 ，現在來到高雄市開店。
跳脫傳統小吃店格局，以全新的形象logo，替父親的好味道傳承下去。內部用餐區就像個小餐館，空間寬敞舒適，在年輕世代經營之下，果然有新氣象。
從餐具擺放看得出店家很注重衛生，餐具和醬料都是採自助式讓客人自取。
這裡的蒜蓉朝天椒是店家自製，有一定的辣度，很受客人歡迎，喜歡吃辣的朋友別錯過。
菜單除了傳統古早味麵條外，也多了巨無霸蝦多多或蚵多多湯麵。麵體都可以自由挑選，就連巨無霸系列也可以做綜合（一半蝦一半蚵）。
小菜的部分是直接到櫃檯選，這些小菜大多是店家自已製作，我們挑的幾款都不錯吃。
挑了四款小菜，除了黃金泡菜外，其他三款都是店家自製，滷豆干滷得很入味，孔隙都吸飽湯汁；木耳爽脆，口味酸甜開胃；小黃瓜也是酸甜爽脆，味道剛好。
有幾道傳統古早麵不能錯過，還有蝦多多湯麵和小菜，不小心又點了一整桌。
麻醬乾拌50元
店家最自豪是肉燥，目前還是由第一代老闆負責炒製，豬油也是親自煉製。選用豬後腿肉，而且瘦肉居多，口味家常，不帶油膩感。
麻醬香氣十足，細麵軟硬適中，整個是鹹香好滋味。
蒜香乾拌50元
這次選的是寬麵，同樣是加了肉燥，主要味道還是來自於蒜的香氣，麵基本上都有放半顆滷蛋。
我們本身很喜歡蒜香口味，整個蒜味就讓食慾大開，搭配寬麵口感也不差。
銷魂肉燥飯50元（每日限量）
和高雄肉燥不同在於，店家肉燥沒有那麼鹹甜和油膩，它很家常口味，有媽媽味道的肉燥，搭配酸甜爽脆的小黃瓜轉換口味，對於不愛吃肥膩肉燥的人來說，是可以嘗試的。
巨無霸蝦多多180元
大骨熬煮，湯底清澈，加入12尾鮮蝦，湯頭多了蝦香味。
12尾蝦子真的吃得過癮。
由於湯頭較清爽關係，因此麵條吃起來會比較單一口味，給店家一些建議，若在湯裡加入肉燥，不僅可以增加湯頭層次，也可以讓麵條吃起來比較有味道。
蒜泥白肉60元
三層肉片經汆燙後，淋上醬汁，風味還不錯。
燙青菜30元
地瓜葉口感嫩，蒜泥和肉燥拌出好吃的滋味。
餛飩湯40元
店家自製的手工餛飩飽滿，用料很實在。
裡面的肉餡新鮮，口味還不錯吃。
綜合菇菇湯40元
湯頭有放枸杞和許多菇類，味道鮮甜，簡單好喝。
三十年的老店，果然沒有讓人失望，不管是傳統古早味麵，還是必備的小菜，味道讓人印象深刻，第二代接手經營後，整間店跟著潮流走，但不變得是老老闆用心炒製的肉燥、蒜蓉朝天椒可以繼續飄香延續下去，熱鬧的金鼎商圈，又多了一家可以放在口袋名單裡的小吃，住附近的朋友，找時間來吃看看，推薦給愛麵族朋友。
屏東三十年古早味－麵麵
地址：高雄市三民區金鼎路323號
電話：07-3108559
營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00（週四公休）
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