吃得到毒癮醬!台中高沐Pasta&Steak 每月推出隱藏版主廚料理

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時..

點評:想吃毒癮紹興蛤蜊魷魚燉飯!

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

藏身在科博館、草悟道商圈巷弄內的台中超好吃義式料理「高沐手作料理餐廳」最近換新菜單,大份量的義式料理搭配獨特醬汁,經典美味讓人一吃就愛上,一客兩百多元附飲料還免服務費真是很超值,壽星用餐還可免費續麵續飯吃到飽,網路上評價超過4.5分,多人用餐選套餐CP值更高。

高沐Pasta&Steak手作料理餐廳位置

高沐位在台中市北區博館東街靠近台灣大道,巷口就是消防局中港分隊,地點很好找。附近科博館或者草悟道都有收費停車場,開車族停好車走路到高沐用餐非常方便。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

店門口就有一整面的綠色植栽牆,打卡拍出網美照沒有問題。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐手作料理餐廳環境

店內用餐空間分一二樓,一樓的座位數比較少,主要用餐區在二樓。整體裝潢相當雅緻,兩層樓的裝潢主題略有不同,尤其是二樓裝潢蠻有特色,每個角落拍照都很好看。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

二樓特別設置了網美打卡牆,垂吊的燈泡與植栽,隨便拍都好好看喔。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

從一樓到二樓沿路都有老闆的巧思,菜色照片牆、媒體報導牆、廚具吊掛網…來到這裡處處有驚喜。感覺得出高沐相當用心,不只裝潢有巧思,餐點更是美味可口,讓人一吃成主顧。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

餐具調味料茶水自取區

兩層樓都有擺放餐具茶水自取,二樓的漂亮的電話亭造型超好拍,這家店真是好吃又好拍,兼具美味的網美店。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐的餐點以義大利麵為主,一樓櫃台有擺放他們的義大利麵選用口感比較好的Barilla百味來品牌。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐手作料理餐廳菜單

餐點內容以義大利麵、燉飯為主,也有沙拉輕食、炸物、飲料,餐點價位幾乎都是200多元,點餐就有附飲料,也可加銅板價升級套餐。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

另外有2人~4人套餐內容更豐富CP值更高。我們三個人用餐選三人套餐內容有:濃湯、麵包、薯條/洋蔥圈、紅茶/無糖賣茶、義大利麵/燉飯(250元內任選超過補差價),比單點加價升級的價位還要划算,多人用餐很推薦點套餐最超值。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

升級套餐只要銅板價

上主餐前先來主廚濃湯、餐前麵包、薯條、洋蔥圈、飲料,份量不少。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

飲料/焦糖拿鐵、香檸柚子茶、冰紅茶

原本點餐附的是紅茶或無糖麥茶,也可換點其他飲料只要半價。三杯飲料都好喝,表現算中規中矩。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

薯條和洋蔥圈都是現點現炸,外皮酥脆內裡保有水份,趁熱吃蠻好吃的,邊吃邊聊天越吃越順口很涮嘴耶~主餐還沒來就已經半飽了哈哈哈!

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

主廚湯品每天不一定,今天吃到的蕈菇湯非常濃郁鮮香無敵好喝!沒想到平價義式料理的湯品這麼優,讓我們好驚豔。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

餐前麵包是厚切的軟法,口感香酥鬆綿好吃,沾蕈菇濃湯滋味更棒。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

每月推出隱藏版主廚特別料理
整尾龍蝦與松露奶油蛤蜊野菇圓直麵580元

高沐每個月都會推出一款菜單裡面沒有的主廚特別料理,9月份是整尾龍蝦與松露奶油蛤蜊野菇圓直麵。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

主廚特別把龍蝦肉取出做成另外一盤龍蝦沙拉上桌,點一份龍蝦義大利麵可以吃到雙主菜兩種美味,這樣的龍蝦餐在法國餐廳一客大概千元,在這裡再加上飲料、湯品不到600元就能享受,CP值簡直爆表!

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

龍蝦肉特別另外挑出做成龍蝦沙拉,旁邊有好多baby嫩葉生菜、櫻桃蘿蔔、蘆筍耶~老饕們應該都知道baby嫩葉價格不便宜,老闆用料真是大方超佛心!吃龍蝦之餘baby嫩葉一定要吃光光才夠本。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

花龍蝦的蝦肉非常嫩,主廚以法式料理的手法用澄清奶油川燙過味道更香。龍蝦本身味道就甜,沾底下的地瓜泥一起吃甜度更高,搭配嫩葉一起吃,清清爽爽又帶有海味好好吃喔。吃完比較清爽的龍蝦沙拉在來品嘗濃郁的松露奶油龍蝦義大利麵,由淺到深美味漸入佳境。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

龍蝦義大利麵配菜不少,底下有好多新鮮蛤蜊以及超好吃的Baby嫩葉,擺盤漂亮極了!蝦頭裏頭還有蝦膏海味十足,加上白酒料理,上桌時味道香極了~

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

義大利麵口感Q彈帶有些微咬勁,松露奶醬很入味,每一口都能吃到鮮甜的海味,超好吃的。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

媲美法式料理雙主菜義大利麵平價就能享受
烤羊肩排與鮭魚附南洋叻沙醬蛤蜊圓直麵(附飲品湯品)360元

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這道是來店必點的主廚特別料理專區菜色,有烤羊肩排以及鮭魚雙主菜,底下還有好多蛤蜊加上baby嫩葉、櫻桃蘿蔔,一大盤不止份量多,內容還很豐富耶。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

羊肩排表面煎到微微焦香,把羊排肉汁的甜味逼出來,味道很甜。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

切開來看特寫,肉質軟嫩越咬越出汁味道香甜好好吃,品質真是不錯。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

厚切的鮭魚塊,是老闆進貨一整隻鮭魚自己切塊料理,所以每次來吃到的部位不盡相同。鮭魚不會乾乾澀澀的,口感有嫩保水度不錯。鮭魚本身的油脂味道就甜,撒點海鹽就好好吃。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

南洋風味的叻沙醬除了奶味還有微微的辣,這個辣很輕微,連不敢吃辣的朋友也說好吃。麵條醬汁巴附漂亮,Q彈口感帶點咬勁,每一口都吃得到叻沙醬與鮮甜海味,清爽的風味夏天吃很開胃。高沐的義大利麵真的很有水準,難怪網路上評價很高!

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

全台獨家創意毒癮醬美味無法擋一吃就上癮
毒癮紹興蛤蜊魷魚燉飯(附飲料)245元

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這道毒癮醬非常特別,是老闆自創的獨特醬汁,只有在高沐才吃的到。吃起來味道很香,奶香中帶有獨特的辣味,入口不會嗆吃完喉嚨還有回甘滋味,讓人印象深刻非常好吃!真的是一吃就上癮,難怪叫做毒癮醬。今天吃到的三種醬我個人最愛這一道。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

燉飯的米粒吸收醬汁相當入味但不會軟爛,沒有米心卻有著QQ的口感,這種口感我很喜歡。燉飯的主菜是蛤蜊與大塊魷魚,魷魚Q脆口感又有毒癮醬加持,這個超好吃!大推啊~

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐Pasta&Steak用餐心得:

高沐主廚料理功夫真是沒話說,每一道醬汁風味都讓我們很喜歡,尤其是毒癮醬我個人大推!9月限定的藏版主廚料理,可以吃到整隻龍蝦義大利麵跟龍蝦沙拉兩種美味,價位不到600元真是很超值!高沐不論是燉飯還是義大利麵水準都很優,一客均價250元附飲料還免服務費CP值很高,到科博館或草悟道想找美味的義式手作料理,這家高沐一定要收入口袋名單。

▲▼高沐 Pasta&Steak。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐 Pasta&Steak

地址:台中市北區博館東街5號
電話:04-23267789
營業時間:11:00~14:30、17:30~21:00

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