美景配美食!達人推薦歐洲必吃傳統佳餚清單

點評:美到不行!!!

▲▼歐洲旅遊。(圖/INSIDR PARIS提供)

文、圖/INSIDR PARIS 

對你來說,旅途中最重要的事是什麼?有人熱中探索古蹟,有人喜歡買當地名產,不能外帶的庶民小吃更不可錯過!每道菜都可以有講不完的故事,難得有機會環遊歐洲,拿著這份Insidr攻略,點餐不頭痛,到了大街上就可以馬上開始找尋在地美味,體驗在地飲食文化和歷史囉!

▲▼歐洲旅遊。(圖/INSIDR PARIS提供)

1. 西班牙Bilbao

歡迎來到美食王國。西班牙北部的畢爾包,不只有巴斯克文化和前衛的藝術氣息,它也是座美食之都!

▲▼歐洲旅遊。(圖/INSIDR PARIS提供)

(c) wikimedia

巴斯克人是最早發現用鹽來保存鱈魚的方法的民族,也是擅長料理的達人;城裡有許多米其林摘星餐廳,類似tapas的平民小吃pintxos拼盤﹑傳統菜餚如鱈魚、蕃茄燉雞、蘋果西打燉臘腸、蟹肉派、甜點羊奶凝乳…都非常吸引人;來一趟畢爾包,再往右邊的San Sebastian一路吃下去吧!

Insidr推薦的畢爾包名菜:
Pintxos:極富特色的小菜(下圖),Pintxos多用牙籤串成,結賬時數牙籤為準。價格也十分可愛,很多餐廳每個Pintxos只要1歐。當地不少酒吧,只要點瓶酒就可免費享用各種小菜!

▲▼歐洲旅遊。(圖/INSIDR PARIS提供)

(c) flickr

Kokotxas:巴斯克王國的招牌菜-魚頰肉濃湯,滿足味蕾就是這一碗! 
Merluza:檸檬蛋黃醬、香菜末和炸鱈魚,一聽就忍不住想吃一口,在畢爾包你可以找到更多樣的烹調方式! 
Cider/Sidra:最傳統的蘋果西打在San Sebastian地區,產季在春天;為了保持香氣,我們建議你拿到泡沬滿滿的西打馬上喝下! 
Txuleta:讀音為「chuleta」,是深受當地人喜歡的牛排,配西打酒最好吃!

2. 西班牙Barcelona

另一座西班牙魅力無限的城市-巴塞隆納,這一個歐洲最受歡迎的旅遊勝地,地中海風味美食是不會讓你失望的;西班牙人常會享受夜生活,那麼雞尾酒就不可錯過囉!有幸來到這座世界文化遺產城市,好好享受酒吧(BAR)、天空(CEL)和海浪(ONA)的奇幻和美好吧!

▲▼歐洲旅遊。(圖/INSIDR PARIS提供)

在巴塞隆納應該吃什麼呢?

Calçots:這是一道春意盎然的美食, 烤大蔥是巴塞隆納鄉間的平民菜餚,直接用炭火烤來吃,建議你沾一點Salsa Romesco醬,風味超迷人。

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Cacaolat:巴塞隆納人的兒時回憶,它其實是巧克力牛奶,如果你覺得沒什麼,我們還是建議你到Cacaolat的發源地—百年老店Granja Viader喝一杯試試看,本地產的Mató乳酪布丁也會讓你很難忘的!

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Churros:西班牙油條,比較細,配上糖霜和肉桂粉,再和當地人一樣點一杯濃香熱巧克力沾著吃,天啊,這才叫享受!(Insidr解密:台灣有許多人喜歡油條配杏仁茶,巴塞隆納人也一樣哦!當地的香甜飲料orxata/horchata搭配Churros根本就是西班牙版的台灣巷口美食)
Crema Catalana:焦糖奶凍可以說是一種奶油布丁,但是焦糖在底部,以肉桂、柑橘等調味。
Cava:西班牙特有的起泡酒,又被稱為「西班牙香檳」,是世界上少有、必須使用香檳工法來釀造的起泡酒,價格實惠反而被認為品質不好,但你喝過就會知道,味道輕盈細膩的Cava根本就被低估了! 
Fideua:西班牙海鮮燉飯Paella是15世紀在西班牙的摩爾人發明的,豐富的味道層次讓全世界為之驚艷,加泰隆尼亞人喜歡用短麵條來取代米飯,也非常好吃哦! 
Tapas: 西班牙最有代表性的手指美食!小小的麵包塊上面,上演著千變萬化的絕妙搭配。 

3. 葡萄牙Porto

環遊歐洲,很少人會想到要專程去葡萄牙,甚至是它的北方城市。但相比倫敦和巴黎這樣的大都會,安靜可愛又物產豐饒的小地方,有可能徹底迷倒你!

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葡萄牙以生猛海鮮和精緻甜品席捲歐洲,到了葡萄牙北方,第一大港兼第二大城市波爾圖,你還會發現聞名世界的葡萄牙特產-波酒(Port或Porto)!它是一種比較甜的加強型葡萄酒,甜美、豐富﹑口感厚重,加上北葡萄牙盛產的橄欖,山珍海味一起品嘗,你在這裡可以吃得非常健康又滿足!

Insidr推薦的波爾圖名菜:
Francesinha:風味獨特的葡萄牙三明治(下)配上本地產的起司和新鮮肉品,還曾經被評選為全球十大三明治喔!

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Bacalhau:葡式醃製鱈魚,以煎煮炒炸或沾醬的方式品嘗看看吧!波爾圖也有同名餐廳哦!
Alheira:蒜腸,榮登葡萄牙七大美食之一,可以不用豬肉,取而代之的是豐富的香料和其他野味,其實這是猶太人發明的特色香腸,背後的歷史也值得你探索!
Vinho Verde:綠酒?!世界上獨一無二的Vinho Verde是葡萄牙一個知名的葡萄酒產區,以清新的水果香氣﹑高酸度與低酒精度深受愛酒人歡迎,也是熱門開胃酒﹑海鮮的絕配。

4. 法國南部 蔚藍海岸

說真的,你如果沒有到南法吃一輪,這趟歐洲美食之旅可能不算太完美;大家都知道法國是無敵的世界美食大國,尼斯─普羅旺斯─馬賽三大旅遊城市所在的南法又是依山傍海,食材比任何大城市都新鮮的最佳度假地,在這美稱為Riviera「地中海蔚藍海岸」的夢幻地區,你可以遠離城市喧囂,在餐廳、小吃攤甚至市集,好好吃一頓!

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Insidr推薦的南法必吃美食:

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Bouillabaisse:馬賽魚湯(上圖),這是法國卡通、電影和旅遊簡介都熱愛推薦的名菜,匯聚法國的山珍海味,飽足感超強!
Vin rosé:粉紅葡萄酒是充滿夏天氣息的法國酒品,誕生於夢幻般的普羅旺斯,清爽柔和的口感超極適合搭配烤肉一起品嘗!

▲▼歐洲旅遊。(圖/INSIDR PARIS提供)

Pan Bagnat:尼斯沙拉(上圖)是法國最出名的沙拉種類,這款三明治能讓你把沙拉帶著走!
Socca:豆餅,如其名是個平民美食,是以鷹嘴豆為主要原料製作的豆餅(很像蛋餅),傳統上會以柴燒製作,撒上白胡椒粉或沾辣醬都非常開胃!
Soupe au pistou:這款蔬菜湯的靈魂是蘿勒醬(可能讓你從此謝絕青醬),搭配超豐富的蔬菜,讓你元氣滿滿繼續旅行! 

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