炙燒鮭魚握壽司有焦糖香!台南超平價日料生魚片控必吃

▲▼台南本寓食堂。(圖/IG@tainanfoodeat)

▲本寓食堂的「焦糖炙燒鮭魚握壽司」。(圖/IG@tainanfoodeat

記者徐溱謐/綜合報導

台南國華街被稱為美食一級戰區,許多在地美食都集中在這裡。4月初時,和緯黃昏市場裡的「本寓食堂」在國華街和府前路交叉口開了新店,專賣平價丼飯、生魚片、握壽司、三角飯糰和玉子燒等日式料理,其中一貫30元的「焦糖炙燒鮭魚握壽司」更讓鮭魚控們口水直流!

▲▼台南本寓食堂。(圖/IG@tainanfoodeat)

▲將鮭魚表面炙燒成金黃色,在灑上海苔粉和鮭魚卵。(圖/IG@tainanfoodeat

用手將醋飯捏成握壽司的形狀,上面擺上一片又大又厚的鮭魚生魚片,擠上一點日本美乃滋,再灑上砂糖炙燒,香氣馬上撲鼻而來,在金黃的表面灑上海苔粉和鮭魚卵,邪惡的外表讓人迫不及待放入嘴裡,一口咬下馬上吃到鮭魚濃郁的香氣,層次多元順口,是道奢華的銅板料理。

▲▼台南本寓食堂。(圖/IG@tainanfoodeat)

▲在生魚片的表面擠上日本美乃滋,灑上砂糖後炙燒。(圖/IG@tainanfoodeat

除了招牌焦糖炙燒鮭魚外,每日限量的隱藏版散壽司裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚和海膽,依照當天的進的海鮮,有不同的超豪華組合搭配,不用300元就可以吃到;鮭魚親子丼也是店內的人氣商品,還有三色串丸子、芋泥壽司、酪梨壽司也是店裡與眾不同的創意日料。

▲▼ 台南本寓食堂。(圖/本寓食堂授權提供)

▲散壽司是不定期供應的料理。(圖/本寓食堂提供)

▲▼ 台南本寓食堂。(圖/本寓食堂授權提供)

▲芋泥壽司。(圖/本寓食堂提供)

本寓食堂
府前店
地址:府前路二段28號 國華街與府前路交叉口
電話:090976595160

和緯店
地址:和緯路四段426號(和緯黃昏市場)靠近和緯路
電話:0968196940

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