肉燥甘甜不膩!台中金爌爌肉飯 腿庫皮Q軟彈、五花肉油香滿足

Nini and Blue 玩樂食記 Nini and Blue

我們不是專業攝影師、也不是文學作家,只是想紀錄生..

點評:最愛肥滋滋的爌肉

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

台中西屯區爌肉飯推薦-金爌爌肉飯,位在台中秋紅谷商圈、朝馬站和欣客運旁邊、統聯斜對面的平價小吃,內用環境清新舒適、有冷氣,也可以外帶爌肉便當上車享用。爌肉飯還有兩種部位可以選,看是要油脂豐腴的三層五花肉或是皮Q軟彈的腿庫,記得加點Q彈滷蛋和好吃的滷貢丸,更滿足喔。金爌爌肉飯菜單在文內。

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

每次到台中朝馬站搭車時,總是到全家便利商店隨便買個麵包就打發飢餓的肚子,好在現在附近有個金爌爌肉飯,下午時間無休息,非正餐時段也有飯吃,餐點快速、好吃、環境又舒適,上車前可以先填飽肚子再出發

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

門口旁特別設置了外帶櫥窗,可以直接在外面點餐外帶不用入內,還挺方便的

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

日式小清新風的裝潢,光線明亮、吧檯乾淨整潔,沒有傳統小吃店醬汁糊的到處都是的畫面,而且還有涼爽的冷氣,吃個小吃也能很文青感~

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

座位有吧檯區和一般桌,雖然整體位子數不算多,但是來用餐的客人大多也不會久待,還滿容易有位子的~

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

半開放的料理區,可以看到店家整個製作過程,盛裝料理的餐具不用拋棄式或是塑膠製,都是用耐熱的陶瓷裝,不只環保、安心,日式風格的藍白色碗盤看起來也更有食慾

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

白飯放在木桶內保溫吸濕,添飯時隨著熱氣飄出誘人米飯香,而且飯量可說是十足大方

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

不管是爌肉飯或是肉燥飯都會先淋上店家細心熬煮的肉燥與醬汁,味道甘甜。金爌店員說是因為熬煮肉燥和滷汁時,加入了大量的洋蔥,用天然的甜味取代糖粒、味精,所以吃起來感覺微甜但很舒服

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

爌肉飯還能選部位,看是要腿庫或是三層五花肉,如果不太忙的話,三層肉也可以請店家挑肥一點或瘦一些

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

愛吃爌肉的Nini則是建議,不要太瘦會更美味,爌肉就是要帶點油香、油潤豐腴的脂肪,這樣才更夠味!

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

看著滷鍋裡的爌肉環肥燕瘦都有,每塊都覺得很美味呢~

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

最後還會放上清爽的柚香蘿蔔片,沒有傳統黃色醃蘿蔔的死鹹,反而是香氣清新、脆口解膩,讓人更願意吃

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

一旁店家加入綠蔥、蒜粒自炒的辣椒更是香辣帶勁,提醒你一開始可不要加太多,以免辣到流眼淚,哈~

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

金爌爌肉飯 內用菜單

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

金爌爌肉飯 外帶菜單,有便當可以選

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

這次吃的餐點:爌肉飯$65、肉燥飯$35、貢丸湯$25、苦瓜排骨湯$45、滷貢丸$10、油豆腐$10、滷蛋$15、高麗菜$30、滷大腸(小)$60

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

店家是把滷貢丸、油豆腐、滷蛋另外放在一個盤子上,我們則是自己把它們一起擺入碗裡,看起來才會這麼豐富

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

滷貢丸$10、油豆腐$10、滷蛋$15

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

一份油豆腐是兩塊,細密的孔隙有著飽滿的湯汁;滷蛋滷的很深透,從蛋白至蛋黃都有著濃郁的醬香,而且蛋白有著類似像鐵蛋般的硬Q,很有咀嚼感

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

滷貢丸扎實彈牙,有著醬香也還保有豬肉漿的香甜,很好吃!

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

現在剛好店家有辦活動,店內拍照打卡送滷貢丸一顆喔~(活動期限與優惠內容依店家現場公告規定為主)

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

爌肉飯$65

光看單點價格會覺得好像比普通爌肉飯貴個10元,不過若是吃到難吃的55元爌肉飯、又沒舒適環境,我相信你下次一定會再回來金爌吃,這一碗值這個價!

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

三層五花的爌肉,我選的是比較適中款,脂肪與瘦肉比例各半,瘦肉紋理不用太整齊,這樣更好咬、更好吃

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

愛吃爌肉的我,偏愛一夾就斷但還要帶有彈性的皮,脂肪要軟嫩、入口不須咀嚼就化開

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

瞧瞧這油亮的白色油花,油而不膩、不腥羶,偶爾加著瘦肉一起入口,真的好享受~

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

腿庫部位的爌肉飯,少了那麼豐富的油脂,但軟嫩Q彈的皮就更多了

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

兩款比起來,我很喜歡腿庫QQ的皮、三層肉的豐腴脂香,兩個都各來一塊就更滿意~哈哈

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

肉燥飯$35

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

肉燥肥肉比例不會太高,吃起來比較不會害怕。加了大量洋蔥、蔥頭拌炒,瘦肉的滋味顯得更是香甜,肥肉滋潤而不膩,幾匙肉燥就能讓人扒完一大碗白飯,還意猶未盡呢~

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

貢丸湯$25

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

貢丸軟彈多汁,比起滷貢丸來說,少了醬香多了鮮甜

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

湯頭清爽不油,吃完爌肉飯來碗貢丸湯很暢快

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

苦瓜排骨湯$45

苦瓜排骨湯,夏天消暑的好湯品,苦瓜甘苦、湯頭清甜,仔細一看原來是加了蔭瓜熬煮,增加湯底清爽回甘滋味

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

高麗菜$30

吃了一堆肉,記得來盤青菜,高麗菜清炒的脆口不過鹹,剛好適合均衡一下

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

滷大腸(小)$60

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

從外觀就能看到店家將腸子處理得很乾淨,白色脂肪也少了許多,整體醬汁味道偏甜,但氣味只留腸香而無腥羶異味,有著腸皮的咬勁但又不會讓人咬不斷,若是偶爾嘴饞了也滿適合買一點回家下酒。

▲▼ 台中金爌爌肉飯。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

金爌爌肉飯整體環境舒適、乾淨,不只食材挑的好,料理的口味也不錯,就連盛裝食物的器具也不馬虎,以這個價格來說接受度也滿高的,下次來到朝馬站不用只吃便利商店了,記得留點時間吃碗爌肉飯再出發吧~

金爌爌肉飯

地址:台中市西屯區朝馬路26號
電話:04-22588911
營業時間:11:00-21:00

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