文、圖／影子
2017年底，是我們初次來吃御澗章魚燒，它和市面上的日式章魚燒不同，老闆喜歡創新口味，於是往章魚燒裡面加了泡菜和水煮蛋，當時印象很深刻。在武仁街營業沒多久，就搬到駁二必信街，到現在已經滿週年。
為了適應附近居民以及外地遊客口味，章魚燒的內容物也做了調整，像之前有放麻竹筍，現在只單純放章魚燒。
章魚燒的製作過程較耗時，要有耐心等候。
從粉漿到章魚燒成型，大約需十五～二十分鐘左右，表面會煎到有點脆脆地，再依各口味加不同的配料。
為了簡化流程，店家目前只推出三種價位章魚燒，起司雙打是人氣商品，還有隠藏版口味，算是給客人一種驚喜吧。
起司雙打用的是乳酪起司，經過噴槍加熱後，起司慢慢融化在章魚燒上面。
起司雙打100元／六顆
所謂的起司雙打，除了乳酪起司外，上面還撒有起司口味的玉米碎片以及海苔粉和起司粉。
章魚燒拉起來還有長長的牽絲，畫面真誘人，玉米碎片增加了脆脆的口感，海苔粉和起司粉給了章魚燒不同層次口味，整體來說味道滿好吃的。
難怪老闆會說這是人氣最夯的口味，愛吃起司的朋友不能錯過。
隠藏版口味70元／六顆
上面淋的泰式辣醬有經過老闆改良，加了檸檬在醬汁裡，吃起來檸檬酸味會比較明顯。鳳梨片用的是罐裝，口味比較甜，可以中和醬汁的酸，誰說章魚燒一定要放美奶滋呢，酸酸甜甜醬汁也別有一番風味。
這次的新口味起司雙打，連不愛吃起司的我，也很喜歡這種混合多種味道的章魚燒，一成不變並不是老闆想要的，喜歡研發各種口味章魚燒，也替平凡的章魚燒，找到新吃法，下次來到駁二遊玩時，可以來吃看看創意章魚燒。
御澗章魚燒
地址：高雄市鹽埕區必信街53號
營業時間：15:30～19:30
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