王朝大酒店「夏酒菜」開跑 火焰干貝吃到飽 酒類無限暢飲

▲王朝大酒店「夏酒菜」開跑 火焰干貝吃到飽 酒類無限暢飲。(圖/王朝大酒店提供)
▲火焰干貝。(圖/王朝大酒店提供,以下同)

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記者黃士原/台北報導

夏天到了,吃美食配美酒最痛快!台北王朝大酒店旗下自助餐廳SUNNY BUFFET即日起推出「夏酒菜」主題,由主廚鄔仲利打造一系列以酒入菜料理,包括火焰干貝、白酒香橙紙包鮭魚及酒香麻油鮮蚵等經典菜色全部輪番上陣。現場還有啤酒、紅酒及白酒無限暢飲。「夏酒菜」料理即日起推出至8月31日止。

SUNNY BUFFET主廚鄔仲利表示,夏天選用對的酒入菜,除了提升食物風味、還能吃得清爽開胃。火焰干貝將干貝放在鐵板上煎至表面呈現金黃色澤後,瞬間淋上白蘭地,以大火快速炙燒,現場立即香味四溢。白酒香橙紙包鮭魚將新鮮鮭魚擺在洋蔥絲上,再將淋過白葡萄酒及茴香等香料的柳橙片鋪在鮭魚上,先蒸後烤20分鐘即可美味上桌。

▲王朝大酒店「夏酒菜」開跑 火焰干貝吃到飽 酒類無限暢飲。(圖/王朝大酒店提供)
▲白酒香橙紙包鮭魚。

▲王朝大酒店「夏酒菜」開跑 火焰干貝吃到飽 酒類無限暢飲。(圖/王朝大酒店提供)
▲酒香麻油鮮蚵。

酒香麻油鮮蚵是一道經典中式料理,主廚先把薑切成片,再以小火快炒東石鮮蚵,最後擺放在燙熟的麵線上,飽滿的鮮蚵配上麻油米酒麵線;清蒸蛤蜊以日本清酒為基底與蛤蜊一同燜煮,再灑上蔥花、淋上柴魚醬油及奶油;蒜香啤酒蝦選用新鮮草蝦,先以蒜頭爆香後,再淋上帶有濃濃麥香的啤酒。

吃飽喝足後,也別忘了來一份夏季主題甜點,威士忌核桃杯、紅酒洋梨及龍舌蘭草莓慕司蛋糕,讓你在夏季享受微醺滋味,滿足你第二個喜愛甜食的胃。

▲王朝大酒店「夏酒菜」開跑 火焰干貝吃到飽 酒類無限暢飲。(圖/王朝大酒店提供)
▲清蒸蛤蜊。

▲王朝大酒店「夏酒菜」開跑 火焰干貝吃到飽 酒類無限暢飲。(圖/王朝大酒店提供)
▲蒜香啤酒蝦。

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