高雄吃得到!來自彰化的麵線糊小店 柴魚、蝦米香氣超濃郁

走在採訪的路上 蘇小喵

專業美食旅遊記者,報導美味與玩樂的生活事,並致力..

點評:傳統的好滋味~

▲▼鹿港古早味麵線糊。(圖/蘇小喵提供)

文、圖/蘇小喵

在彰化念書七年,因此彰化小吃也吃超多的,除了肉圓外,其中最難忘的就是彰化麵線糊跟高麗菜飯,這兩樣在南部實在很難找到相似的口味,因為南部麵線跟中部麵線使用不一樣,吃起來口感有明顯差異。不過!現在我終於在高雄找到彰化傳統口味的麵線糊啦!

▲▼鹿港古早味麵線糊。(圖/蘇小喵提供)

彰化鹿港古早味麵線糊位在北平二街,其店面超級不起眼,雖然可以內用,但店面非常簡單陽春,一看就知道老闆娘是做興趣的(老闆娘看到這篇不要打我)。

▲▼鹿港古早味麵線糊。(圖/蘇小喵提供)

店裡除了賣麵線糊外,還有黑輪、米血一些關東煮的點心。無論是麵線糊還關東煮,價格都很佛心。我真誠建議,一定要吃麵線糊,而且要吃大碗的。

▲▼鹿港古早味麵線糊。(圖/蘇小喵提供)

記得我第一次騎車經過北平二街,看到店招牌寫著「鹿港古早味麵線糊」,馬上就停車進去吃一碗。麵線糊一入口,立刻就讓我覺得「對!這是彰化味。」馬上發訊息通知在高雄工作的彰化朋友,推薦他馬上來思鄉嚐味道。有別於高雄麵線帶來的那種粗獷豪爽,鹿港麵線多了點溫柔細軟,還真的頗有在地風情啊!

▲▼鹿港古早味麵線糊。(圖/蘇小喵提供)

麵線糊湯頭帶著柴魚香氣跟蝦米鮮味,手工黃麵線與羹湯吃起來相當滑順,搭配著麵線糊的裹薄粉的赤肉塊,我真的好久沒吃到這麼彰化感的麵線糊了!鹿港是台灣製作手工麵線的大宗,因此若到彰化旅遊,很推薦大家吃一下當地的麵線糊。若吃過南部麵線糊,就會覺得滋味比較偏甜,而中部麵線糊的味道就比較均衡。

我覺得除了麵線本身外,麵線糊的重要靈魂其實是湯頭。像是彰化市車路口麵線糊,他的湯頭就多了高麗菜的甜味,而文章中介紹的這家麵線糊,老闆娘說她是師承鹿港家中嫂嫂教導,當時嫂嫂在教的時候,就沒有打蛋花,因此她現在賣的就是沒蛋花的麵線糊嘍!

▲▼鹿港古早味麵線糊。(圖/蘇小喵提供)

在彰化吃麵線糊,黃麵線、赤肉是最基本的材料,有些店家還會打上蛋花;像是鹿港王罔麵線糊、車路口麵線糊、鹿港龍山麵線糊(彰化店)都有,不過我也吃過沒有加蛋花的。這家的肉塊使用瘦肉,裹上薄粉後與麵線一起煮,肉塊吃起來相當紮實好咬,也很入味。想在高雄嚐嚐彰化味的麵線糊嗎?這間在北平二街的鹿港古早味麵線糊,推薦給大家。

鹿港古早味麵線糊

地址:高雄市三民區北平二街62號
電話:0918─227─318
營業時間:07:00~18:00,日休

走在採訪的路上 蘇小喵
專業美食旅遊記者,報導美味與玩樂的生活事,並致力於採訪工作,讓更多人可以發光發熱。
部落格粉絲專頁

夫帶女員工回家嘿咻1個月12次! 妻反擊交4片光碟「主臥室錄影」

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

肉圓一顆只要20元!三重在地的老味道

要等2小!台中隱藏版幽靈餐車超夯

買早餐吃到飽住台東娜路彎會館0元

身分證有V 住台東高野大飯店0元

台中超狂摩鐵0元爽住雙人房!

茶壺山看台版馬丘比丘!坐擁山海美景

宜蘭山林小秘境有最美抹茶湖!

煙波飯店台南館9月試營運

繼光香香雞推出雞皮小仙貝

台中40年古早味米糕還有豬血小腸湯

熱門行程

Facebook 上等你來找