元宵節期間限定　台北國賓川菜廳純手工炸元宵開賣了

▲台北國賓川菜廳純手工炸元宵開賣了。(圖／台北國賓提供)

旅遊中心／綜合報導

元宵節是俗稱的小過年，而元宵絕對是最不可缺少的應景美食。台北國賓大飯店國賓川菜廳每年此時都推出的經典炸元宵，今年推出抹茶榛果、芝麻、花生三種口味，全都由經驗豐厚的師傅們親手桿製酥炸，即日起在台北國賓川菜廳開放預訂。

台北國賓川菜廳的炸元宵曾創下單周銷售五千顆以上的紀錄，金黃色外皮膨鬆酥脆，搭配三種香甜不膩的內餡，再沾上花生粉，是許多人記憶中最道地的古早味。台北國賓川菜廳今年共推出抹茶榛果餡、芝麻餡、及人氣冠軍花生餡等三種口味可供選擇。

元宵節期間限定的炸元宵目前已開放預訂，提貨日則是2月13日至2月19日止。台北國賓大飯店十二樓國賓川菜廳推出的三元報喜黃金炸元宵，生元宵每盒12粒售價900元，現炸元宵每盒12粒售價960元(抹茶榛果、芝麻、花生各四粒)，單粒炸元宵售價80，需事先預訂。

元宵，是把將先將做好的餡料放到竹篩裡，大力搖動竹篩讓餡料沾滿粉，滾完後再沾水(灑水)，重覆做多次以後，餡料沾滿厚厚糯米粉，就變成了一顆扎實的大圓球。也因為是使用乾濕糯米粉製成，元宵口感比較有咬勁，除了水煮之外，也可以炸、蒸。