台中逢甲「馬卡龍蛋餅」 彩色餅皮超繽紛、料多美味!

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點評:我也要收集蛋餅顏色~

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

文、圖/規小孫

如果你(妳)是台中人,或者常常關注台中美食,你或許會對這個「巴特蛋餅專賣店」有種熟悉感?!沒錯~其實它就是之前從彰化紅到台中開的早午餐店「Butter巴特早午餐」~只是他們這次推出的新品牌,就是這間從早午餐變成「晚餐+宵夜」的「巴特蛋餅專賣店」!而且就開在逢甲夜市很熱鬧的「福星路」與「文華路」的交叉口上,附近有逢甲夜市有名的日船章魚小丸子和赤鬼牛排,對面就是福星立體停車場,位置非常好找~ ^_____________^ /

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

位置如上圖『 Here!』的指標,如果你(妳)是台中人,應該一眼就知道這是逢甲夜市的哪一段了吧?!XD若不是台中人也不用擔心,基本上只要找到「日船章魚小丸子」就可以找到「巴特蛋餅專賣店」囉~

以前就很喜歡「Butter巴特早午餐」的我們,發現他們開了新店「巴特蛋餅專賣店」後,找了個平日晚上就衝來朝聖~他們家的食材過去就讓我們印象深刻、很喜歡,尤其是他們家的起司、乳酪啊!超濃郁、超好吃!所以這次在逢甲夜市的街邊店,讓我們很是期待!深深覺得以後到逢甲逛夜市,又多了一間必吃名單啦~ ^___________^ /

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

小小的「巴特蛋餅專賣店」很可愛,遠遠的看著它有種暖暖的感覺!褐色與白色相間的招牌,有著「Butter巴特早午餐」的經典 Logo,四種口味的蛋餅和兩款店裡招牌的奶茶、紅茶都是主角。還那天一靠近「巴特蛋餅專賣店」,就聞到迷人的蛋餅香!重點還是兩個超nice、超認真的小鮮肉帥哥在掌廚,不得不說那認真的模樣,讓人更想來份蛋餅了~XD

在夜市裡有蛋餅其實沒什麼,逢甲夜市賣蛋餅的可能也不少~但這間「巴特蛋餅專賣店」為什麼能讓我們專程為它衝一波!因為我們是吃貨?!不不不~因為我們是外貌協會!(好這個我承認 XD身為外貌協會,「巴特蛋餅專賣店」的蛋餅美的讓我眼睛為之一亮,以往我最多就看見黑色、紅色這兩種另類蛋餅皮!



沒想到「巴特蛋餅專賣店」居然有五種顏色的蛋餅皮!重點全部都是由蔬果、竹炭等天然食材,每天新鮮現做、限量發售~紅色的是紅肉火龍果、黃色的是薑黃、綠色的是新鮮菠菜、紫色的是紫心地瓜、黑色的是天然竹炭粉,那天我們就遇到了紅色、黃色、綠色和紫色,改天再去吃吃看能不能遇見我最愛的黑色!!!哈~ :D

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

從來沒看過這種直接在客人面前做蛋餅皮的,那天剛好給我們遇到「巴特蛋餅專賣店」的小帥哥正在做現場製作~ ^~^他們説這些蛋餅皮都是當天用不同的蔬果和麵粉漿現打現做,所以一般來說都會準備三到四種口味的餅皮!像是上頭的是紅火龍果,下頭的是紫心地瓜,每一張餅皮都會在這個煎台上煎製,從麵粉漿烤熟成餅皮,接著會放在一旁的檯面上散熱、自然冷卻,待溫度接近常溫之後,再放進冰箱裡冰置,如此的餅皮最Q彈!

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

這是我們第一次看著麵粉漿在我們眼前變成蛋餅皮,不管是紅色或者紫色,那種液體慢慢凝固、定形成片狀固體,甚至熱騰騰的白煙四起時,我便明白這「巴特蛋餅專賣店」依舊是我們很愛的那種,因為這些看似不起眼的細節,都讓我們再次看見他們的堅持~!當繽紛的蛋餅皮出現在我們眼前前,它們都是這樣,一片又一片的在這裏完成,可能是白天從市場買來的新鮮火龍果、紫心地瓜、綠色菠菜,也或者是「巴特蛋餅專賣店」特選的竹炭粉、薑黃粉,總之,不管是什麼顏色,這些有著紅黃綠紫黑的蛋餅皮都是天然的、當天現做的!不用擔心會有什麼添加物、人工色素,尚天然ㄟ喔!:)

#拔絲起司 $60

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

因為「巴特蛋餅專賣店」的蛋餅皮都是每天依不同的蔬果、食材製作的,所以餅皮都會隨機出餐,暫時無法指定顏色:)那天我們點了四種不同口味的蛋餅,其中這個「巴特蛋餅專賣店」的「拔絲起司」是小朋友最喜歡~是說小朋友好像都很喜歡有濃郁起司口感的食物吼,現場看到起司放這麼多,她在一旁眼睛都亮了!(內心肯定在吶喊 XD

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

而且又是她愛的紅火龍果餅皮,整個粉嫩粉嫩的模樣,連我看了都覺得這蛋餅也太美了吧~小帥哥店員熟練的動作更是加深了這蛋餅的魅力,蛋香、餅皮香,甚至還有著淡淡的起司香!站在一旁連我口水都要滴下來了 XD

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

「巴特蛋餅專賣店」的蛋餅真的太美了,加入了紅火龍果的餅皮搭配上這黃白色的拔絲起司更美!先不說裝盒時那起司牽絲的模樣有多療癒,裝進盒子裡的「拔絲起司」叉子輕輕一拉,融化的起司就這樣又被拉成了絲,真是誘人啊~

一口放進嘴裡,內心真的「啊嘶~」吶喊了一聲!這起司肯定不簡單,不鹹不膩、濃郁香醇,一陣陣的起司香就這樣在嘴裡熱騰騰的散開來~對了~!一定要小心燙喔!現點現做的「拔絲起司」的確是燙口的,但偏偏我又好愛這燙口的、融化的起司:)加上「巴特蛋餅專賣店」自製的蛋餅皮,嘴裡的感動是很直接的!是印象深刻的!當那一口咬下的餅皮是如此Q彈、新鮮,當那起司與雞蛋的結合是如此軟嫩、純粹,我想愛吃蛋餅的人肯定都會愛上它~

#橡木燻雞 $70

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

如果你(妳)真要問我最愛「巴特蛋餅專賣店」的哪一個口味?!我二話不說告訴你,就是這「橡木燻雞」口味!沒辦法~誰叫晚餐來逢甲夜市,我就是想吃肉啊!如果是白天早餐,其他三款口味反而會是我的首選 XD

而且「巴特蛋餅專賣店」的「橡木燻雞」很不一樣!那橡木燻雞本身就足以讓我引領期盼了~店員帥氣的、認真的慢慢拌炒它,現點現炒的燻雞肉,用了大量的新鮮洋蔥、黑胡椒與特製醬汁相佐,好像鐵板燒一般,蛋餅的內餡主角「橡木燻雞」就這樣在我們眼前,用著同時誘惑我們眼睛、鼻子、耳朵感受的姿態,讓我們萬分期待!

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

我們這天點的「橡木燻雞」搭配的是黃色薑黃口味,加入了天然薑黃粉的蛋餅皮顏色很是鮮黃~燻雞內餡、新鮮雞蛋和薑黃餅皮,恰恰好形成了一種淺黃到深黃的漸層感!不知道怎麼,個人覺得這顏色好大地色!挺文青der耶~ XD

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

當我吃了這「橡木燻雞」的第一口之後,我承認我是停不下來的連吃了好幾口~包肉的、包餡的蛋餅我不是沒吃過,但第一次被如此的「橡木燻雞」深深吸引!我一直在想這燻雞到底是用了什麼樣的佐料?!為什麼會如此不鋪張,卻讓人情不自禁的喜歡?!先不說這燻雞肉塊塊都很軟嫩,新鮮的洋蔥、黑胡椒和特製醬汁更是提出了這每塊雞肉的自然肉香,一次一整塊蛋餅大口入口,Q彈的薑黃餅皮下,雞蛋與「橡木燻雞」的結合,讓每一口的咀嚼都是一種軟嫩且滿足的感動。如果你(妳)和我一樣(晚餐必需有肉),晚上來逛逢甲夜市,第一餐就衝「巴特蛋餅專賣店」的「橡木燻雞」準沒錯~ XD

#原味蛋餅 $40

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

友人最愛吃的蛋餅就是「原味」,不管是早餐或者逛夜市吃的晚餐,她很喜歡什麼都不加,只有蛋餅皮和雞蛋的純粹。而我們那天點的「原味蛋餅」,剛好搭配的她喜歡的地瓜,而且還是超營養的紫心地瓜呢!(雖然我總覺得這紫色看起來很像芋頭 XD粉紫色的蛋餅皮,包夾著滿出來的雞蛋,那超大器的蛋液凝固成了一種名為「實在」的象徵,比起許多蛋餅店來說,「巴特蛋餅專賣店」的蛋餅用料真的很真材實料,就連雞蛋都下得比別人多上很多很多 ^~^

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

外層是紫心地瓜的紫、內層是雞蛋液現點現煎的金黃,雖然蛋餅皮的口味會是隨機的,但不與管那種顏色相搭,都能讓人感受到「巴特蛋餅專賣店」的蛋餅~美美 der~因為不加其它餡料,反而更能咀嚼到這餅皮的軟嫩與Q彈!就好像小嬰兒的肌膚一般,咬下去有種膠原蛋白很多的感覺 XD 而且在這軟Q軟Q的口感裡,雞蛋的香很純粹,喜歡吃雞蛋的人肯定明白!有時候一道簡單的雞蛋料理,就能讓我們輕易的被滿足:)

#乳酪蛋餅 $50

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

紅色的蛋餅皮你(妳)可能看過,但用新鮮菠菜做的綠色蛋餅皮,妳有沒有吃過啊?!那天我們點的「乳酪蛋餅」就是和「巴特蛋餅專賣店」的綠色菠菜蛋餅皮相搭!看起來就超健康的~話說~過去就是巴特早午餐忠實粉絲的我們,一直就很喜歡他們家的乳酪、起司,這次看見推出的蛋餅有乳酪口味,當然二話不說也要來一份!(還好小朋友是吃貨,三個人吃四份剛好而已 XD 看著店員那熟練的動作,一大坨的乳酪就這樣被放在剛剛煎熟的嫩雞蛋上~那畫面不知怎的,好療癒、好想吃!重點乳酪下得一點也不少啊,從蛋餅的一端到另一端,比手指粗的寬度鋪滿了整整一長條。

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

有沒有看到~有沒有看到~ ^_______________^ /這乳酪根本就是一整個呈現爆漿的狀態,而且幾乎每一塊「乳酪蛋餅」叉起來,都是這副模樣!您說說,這不誘惑人嗎?!一口咬下那才是真的擄獲人心啊!這真的是我們很愛的巴特無誤,那乳酪散發的濃醇香太經典、太迷人~純粹的奶香、化口的軟嫩,有種好像咬下了一大口的棉花糖般的酥軟感,讓人有種飄在雲端的感覺 ...最重要的是「巴特蛋餅專賣店」的綠色菠菜蛋餅皮,還有點淡淡的蔬菜香,Q彈的餅皮下爆漿似的口感同時跳脫出來,每口都讓人為之臣服!愛吃乳酪的人,絕對絕對不能錯過巴特的「乳酪蛋餅」!

#巴特奶茶 $30

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

那天我們來剛好趕上開幕活動,只要點蛋餅就送紅茶或奶茶~可惜紅茶送完了,不然晚上其實我們很少喝奶製品,總覺得很容易飽且會影響繼續吃其他美食的「胃」XD紅茶奶茶都會用這種果凍袋的方式包裝,走路拿著喝或者外袋丟在包包裡都很方便!奶茶本身是有加糖的,小朋友喝得很開心,我們倒覺得偏甜了一點(半糖左右),可能我們平常多喝無糖的茶為主,所以不太習慣~

▲▼巴特蛋餅專賣店。(圖/規小孫提供)

第一次來「巴特蛋餅專賣店」就幸運的收集到四種顏色的蛋餅,粉紅、粉綠、粉紫和粉黃,聚在一起有一種「馬卡龍色蛋餅」的療癒感,最重要的是它們全是天然食材做的喔~絕對沒有人工添加物或者色素,菠菜的綠、火龍果的紅或者紫心地瓜的紫,不管哪種都是尚天然ㄟ!誰說蛋餅只能在早餐吃,現在來台中逛逢甲夜市,「巴特蛋餅專賣店」讓你從傍晚吃到宵夜!愛吃肉的千萬別錯過「橡木燻雞」,喜歡起司和乳酪的來這準沒錯,我們就是因為那濃郁而不膩口的起司、乳酪愛上巴特的:)

巴特蛋餅專賣店
地址:台中市西屯區福星路550號
手機:0966 778 025
營業時間:日~一 16:30~23:00;五六 16:30~00:30(三休)

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