連兩屆和牛奧運會冠軍！飛驒牛全部位真空冷凍直送台灣

▲飛驒牛曾在2002年及2007年，連兩屆獲得最優秀食用牛肉獎。

▲2018年國際食品暨設備展於南港展覽館舉行。（圖／山武商店提供，以下皆同）

旅遊中心／綜合報導

為期四天的2018年國際食品暨設備展，11月16號於南港展覽館正式展開，飛驒牛山武商店總社長山本先生，與牧場社長、廠長，都來到台灣參展推廣飛驒牛。飛驒牛曾在2002年及2007年，連續兩屆獲得有「和牛奧運會」之稱的「日本全國和牛能力共進會」，選為最優秀食用牛肉獎，在日本的地位很高。

▲去過合掌村旅遊的朋友大多吃過飛驒牛。

飛驒牛在香港、澳門已販售很久，但山本社長最重視的是台灣市場，因為很多台灣人到合掌村吃飛驒牛時，紛紛詢問何時可以在台灣購買。去年年終台灣開放進口日本和牛，山本社長馬上進軍台灣。

▲山武商店的山本社長（左）親自來台推廣飛驒牛。

山武商店是飛驒高山上飼養飛驒牛的最大廠商，從飼養到販售一條龍嚴格把關，而且經飛驒和牛協會認證，確保每頭牛的品質都一致。據山本社長表示，飛驒高山上四季分明、冷暖溫差大、雪水水質清澈，使得飛驒牛油花分布均勻、肉質細嫩清甜，不飽和脂肪酸達50%，是飛驒牛與其他和牛最大的差異。

▲每包肉都有嚴格標示。

山武商店飛驒牛目前是整頭牛全部位真空包裝冷凍直送台灣，由台灣總代理理統一發貨，嚴格控管市面上流通的飛驒牛肉品。每包肉都有嚴格標示飛驒牛協會商標、賞味日期、重量量等，消費者可以安心選用。

至於飛驒牛用什麼方式料理最好吃？山本社長表示，吃整塊牛排或吃涮涮鍋最棒。

台北飛驒和牛指定餐廳：釧井飛驒牛海鮮鍋物
地址：台北市敦化南路二段81巷31號
電話：02-27068088