立冬吃熱鍋！燒酒雞、螃蟹酸白菜　台中養身火鍋選擇多

▲立冬是進補的好時節。（圖／NINI AND BLUE 玩樂食記提供，以下皆同）

旅遊中心／綜合報導

立冬是最佳的進補時間，吃吃養身鍋物，是抵禦寒冬的最好方法。部落客NINI AND BLUE 玩樂食記在《旅遊超爽的！》社團跟我們分享了幾家台中的特色火鍋，火鍋控不能錯過。

▲阿里郎燒酒雞使用一整瓶米酒。

▲燒酒雞是常客必點選項。

阿里郎迷你火鍋
阿里郎迷你火鍋在台中教育大學旁，招牌是蒜頭雞火鍋和燒酒雞火鍋。阿里郎蒜頭雞鍋（250元）除了有滿滿雞肉，還有爆炸多的蛤蠣和蒜頭，不知道這鍋到底是蛤蠣鍋還是蒜頭雞鍋。另一主角阿里郎燒酒雞（270元），據部落客NINI AND BLUE 玩樂食記表示，老闆上桌時會附上一整瓶紅標米酒，鍋中只有雞肉、中藥材，沒有額外添加水，米酒直接倒入，店家會詢問是否要點火，揮發酒精。如果正巧一整排都點阿里郎燒酒雞的話，同時點火時，感覺就很溫暖了！

《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

阿里郎迷你火鍋
地址:台中市西區梅川西路一段84號
電話:04 2302 8897(周一休息)

▲老闆照著自己家鄉口味醃製酸白菜。

▲單點鍋底就有許多配菜。

黃金張老甕東北酸菜白肉鍋
老闆照著自己家鄉口味醃製酸白菜，切大片入鍋熬煮，天然發酵香氣融合各種食材，鮮甜好喝；單點鍋底時，裡面就有許多配菜，島根生態蝦、黑豬五花肉、海參、豆腐、香菇、玉米、南瓜、地瓜、手工丸等。NINI AND BLUE 玩樂食記表示，酸菜鍋的天然酸味與豬五花很搭配，酵母讓豬肉的油脂變得不膩，湯頭也不會泛著厚厚一層油。吃不完的湯底打包還會再加湯加酸白菜，等於吃一頓抵兩餐。酸菜鍋小份680元。

黃金張老甕東北酸菜白肉鍋
地址：台中市天津路一段96號
電話：04-2298 2998

▲士官長酸白菜鍋以吃到飽方式計價。

▲小菜種類多元。

士官長酸白菜鍋
非常平價的火鍋吃到飽，大人一人只要300元，小孩只要150元。這裡的用餐時間只有18：00跟19：30二個梯次，每梯次都是一小時半。酸白菜鍋食材豐盛，有小顆川丸子、鴨血、豬肉片、杏鮑菇，最重要當然是酸氣夠勁的酸白菜與豬肉片。豬肉片不是冷凍的，而是溫體豬肉片還帶有皮與肥肉。NINI AND BLUE 玩樂食記表示，除了酸白菜鍋，在這還可以吃到葱油餅、餡餅，與老闆提供的各式小菜，老闆還會與客人拍照，很逗趣。

士官長酸白菜鍋
地址:台中市北區陝西路72號
電話:0988-104380

▲東北人吃酸白菜火鍋必加螃蟹、蛤蠣提鮮。

▲豬肉片先川燙處理去除雜質與過多的油。

徠圍炉酸白菜鍋
來自東北瀋陽的老闆從事餐飲業有20多年，賣的是正統東北酸白菜鍋。所以這裡的鍋底有酸白菜、豬肉片、凍豆腐之外，還有正統東北人必加的螃蟹、蛤蠣提鮮。徠圍炉的豬肉片每天精挑溫體豬肉的五花部分，先川燙去除雜質與過多的油，切成帶點厚度的薄片，放進湯裡熬煮再久也不會柴澀，也因為事先處理過，湯底即使涮過肉片也不會油膩。雙層木炭銅火鍋800元。

徠圍炉酸白菜鍋
地址:台中市西屯區寧夏路108號
電話:04-23158108