東京拉麵之王副牌到台展店!黃金豚骨拉麵甘醇濃郁

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點評:拉麵控必訪!

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

文、圖/VIVIYU

在日本東京拉麵之王——麵屋一燈的副品牌.豚骨一燈也到台灣展店,目前桃園台茂5樓就有分店能吃到,豚骨一燈的拉麵湯頭主要是以豚骨為主,在引進台灣時也特別推出了台灣限定口味,不定時還會推出不同的限量口味拉麵,先前剛開幕時有不少排隊人潮,這天蠻幸運約等五分鐘就能入內用餐。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

假日台茂美食街總是一位難求,避免找不到座位,我想像這樣的主題式餐廳有內用座位是很不錯的選擇。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

用餐時段店內坐滿了用餐人潮,但因為上餐速度快,吃拉麵也不需要花太多時間,所以輪桌率相當快~

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

來到豚骨一燈主要的餐點當然就屬拉麵了,另外還有丼飯的選擇,但是丼飯的份量很小,所以比較適合雙拼,或是食量小的朋友。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

每天限量20份的錦繡龍蝦沾麵,另外也可以加價升級套,也可以單點配料。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

也設計了小孩會喜歡的兒童BuBu餐,我家的小孩都大了,這已無法滿足,要一人點一碗拉麵才足夠~

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

桌上放有七味粉與辣油可以自行取用之外,還很貼心的放上橡皮圈,讓有需要的朋友可以在用餐時不會沾到衣服。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

每張桌上也會設有冰開水和高湯可自取,很有在日本吃拉麵的感覺,有冰涼水可以飲用。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

黃金豚骨拉麵$220

一燈經典的白豚湯頭,添入五行蔬菜所熬製的精華醬汁,湯頭甘醇濃郁,呈現誘人的金黃色澤!

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

Vincent選的是豚骨一燈的人氣拉麵,上方放滿大量的青蔥,是我最喜歡的類型,我很喜歡拉麵放上大量的青蔥去油解膩。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

黃金豚骨拉麵獨有的三種配料,分別是蒜泥、蒜酥、辣醬

在吃的時候可以添加配料變化出不同的吃法。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

叉燒肉切的相當薄,肥瘦適中吃起來不膩口,如果喜歡吃叉燒的朋友,可以直接點特製黃金白豚拉麵,會附上三片叉燒肉和半顆溏心蛋。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

麵條是比較偏硬有彈性的口感,我個人喜歡拉麵偏硬,覺得這麵對我來說剛剛好,湯頭也是當天所點的拉麵最好喝的,選用龍骨、腿骨熬煮14小時,至骨頭溶出濃郁膠質,再以細網反覆過濾,相當的濃郁細緻。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

溏心蛋$30

愛吃溏心蛋的小孩直接點了一份,這樣搭配拉麵吃更對味~

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

嫩培牛肉丼$110

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

ANITA說午餐吃太飽,只想吃少少的,所以就點了嫩培牛肉丼,份量真的不多,小小一碗,上方有四塊嫩培牛肉,相當嫩口的牛肉。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

濃厚魚介拉麵$230/加大$20

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

這是豚骨一燈的人氣商品,A先生選擇比較濃郁的濃厚魚介拉麵,使用魚介沾麵的湯頭為基底,加入豚骨湯頭以中火熬製,像是在吃沾麵的濃郁湯汁。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

特製辛十二香拉麵$270

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

辛十二香拉麵使用5種味噌和10餘種辛香來熬製湯底,其中特別突出的是孜然的香氣,上方加的是大量的香菜增添香氣,算是味道比較重的湯頭,香而不會太辣。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

偏暗的湯頭有著味噌與孜然的香氣,喝起來不會油膩,算是三款拉麵湯頭最重的。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

特意選擇特製拉麵比較一下,上方會有三片叉燒肉和半顆溏心蛋,適合喜歡吃叉燒肉的朋友。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

麵條吸附了辣香溫潤的口感,微香的辣度很好吃,忍不住會想一口接一口吃。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

用餐結束後剛好店內有空景可以拍,座位還算舒適,上餐速度相當快,大約半小時可以翻桌一次。

▲豚骨一燈。(圖/viviyu)

這天在豚骨一燈四人共消費880元,用餐經驗覺得湯頭相當濃郁,黃金豚骨拉麵的口味最清爽好喝,和日本吃到的拉麵很像,下回想念日本拉麵時,不妨可以到豚骨一燈回味一下~

豚骨一燈
地址:
桃園市蘆竹區南崁路一段112號5F(桃園台茂購物中心)
時間:星期一至星期四 11:00 – 22:00、星期五 11:00 – 22:30
星期六 10:30 – 22:30/星期日及國定假日10:30 – 22:00

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