▲胡麻豆腐。（圖／力麗威斯汀提供)
記者黃士原／台北報導
米其林星光再度聚集宜蘭！除了長榮鳳凰酒店（礁溪）邀請泰國米其林一星 Chim by Siam Wisdom 客座煙波亭外，連續11年獲得米其林指南一星的銀座うち山餐廳主廚內山英仁也將於10月19日至20日客座宜蘭力麗威斯汀度假酒店2F舞日本料理，7道菜搭配3款清酒每人6,600元。
內山英仁主廚擅長茶懷石料理，認為日本料理的精神在於將食材的優點發揮到極限，這次各座宜蘭力麗威斯汀，除了有主廚自慢之選的胡麻豆腐，並選擇了帶卵日本香魚及宜蘭在地食材豪野鴨等，主菜以日本和牛為主選，最後獻上以豆乳手工製作的甜點，共7道精緻料理，並搭配三款連續7年奪得「全國新酒鑑評會」金獎及日本航空商務客艙顧客御用清酒之一的天領純米大吟釀，舉辦兩天，每晚只限量50客。
▲連續11年獲得米其林指南一星的銀座うち山餐廳主廚內山英仁。（圖／力麗威斯汀提供)
讀者迴響