台中平價炭燒牛排館「很牛」插旗台北 湯品、飲料無限供應

記者黃士原/台北報導、攝影

來自台中地區的人氣牛排館「很牛炭燒牛排」揮軍北上,位於台北市松山區的台北東興店已開始試營運,很牛炭燒牛排主打平價就能享受Prime等級牛肉,這次台北東興店菜單上最便宜的牛排是安格斯丹佛牛排,7盎司不到500元,而21盎司的安格斯沙朗心也不到700元,餐廳的玉米濃湯、牛肉羅宋湯、飲料及現榨柳橙汁還可以無限喝。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)

很牛炭燒牛排從創立以來就是希望可以提供高等級的冷藏牛肉、大盎司牛排,價格也能是平易近人,這次台北店供應的牛排最便宜的是7盎司安格斯丹佛牛排,468元,其他像是極厚頂級菲力7盎司688元、傳奇安格斯肋眼13盎司888元、安格斯牛小排7盎司688元,巴菲特私房牛排10盎司688元、霜降翼板8盎司618元,25盎司的戰斧牛排1158元。很牛都是使用炭燒直火來烤牛排。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲Tajima澳洲和牛。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲安格斯牛小排。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲極厚頂級菲力。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲副餐選項之一的海鮮煎餅。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲鐵板上還有鑄鐵岩燒石,客人可以再自行決定牛排要幾分熟。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲霜降翼板。

除了牛排,也有波士頓龍蝦、鴨胸、伊比利豬、松阪豬頸肉、雞腿排及德國豬腳可以選,其中波士頓龍蝦都是進口的活龍蝦,都先養在餐廳內水箱,客人點餐之後再取出料理。

雖然供應的是高等級的冷藏牛肉,但很牛炭燒牛排還可以看到台式牛排的影子,就鐵板、副餐及沾醬。很牛炭燒牛排商圈開發總監胡緯民表示,鐵板可以讓牛排保溫、不會很快就冷掉,此外,對於很多仍會抗拒半生熟的牛排,他們還會附上350度C高溫的鑄鐵岩燒石,客人可以再自行決定牛排要幾分熟。胡緯民說,通常牛排上桌時大約是3-5分熟。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲伊比利豬。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲櫻桃鴨胸。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲波士頓龍蝦。

至於副餐部份,除了大家熟悉的鐵板麵(2款口味)之外,還新增加了沙拉、海鮮煎餅、薯條,以及風味炊飯,而且是獨立裝盛,不會跟牛排混到味道。另外,對於很台灣人來說,吃牛排還是喜沾醬,所以也保留了洋蔥黑胡椒醬、番茄蘑菇醬來讓客人選擇。

除了主餐與副餐,很牛炭燒牛排館裡還供應玉米濃湯以及牛肉羅宋湯,其中牛肉羅宋湯還可以撈到牛肉塊,胡緯民說,為了讓牛排品質佳、口感更好,主廚都會精修牛肉原塊,耗損率約30%,而這些修下來的小肉塊全都成為牛肉羅宋湯的食材。而飲料區除了基本的汽水飲料之外,還有新鮮柳橙現榨機,喝到的每一口都是100%柳橙原汁。

很牛炭燒牛排 台北東興店
地址:台北市松山區東興路18號
電話:02-2756-8818

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲牛肉羅宋湯吃得到小塊牛肉。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲牛肉羅宋湯是無限喝。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲玉米濃湯。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲泡菜與漬物。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲現榨柳橙汁。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲醬汁。

▲台中平價牛排館「很牛」插旗台北。(圖/記者黃士原攝)
▲很牛的牛排刀很特別很可愛。



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