肉肉控的新歡 台北市新開幕的3家以肉為主軸的餐廳

記者黃士原/台北報導

你是無肉不觀的肉食主義者嗎?最近台北市有3家新開幕的餐廳都是以肉為主軸,台灣和民開發的新品牌肉亭わたみ主打各種肉料理,包括牛排、丼飯、火鍋、串燒等,胡同燒肉宣布進軍燒肉丼飯市場,推出全新品牌「胡同燒肉丼」,另外還有台灣首家近江牛專賣店IYASAKA,專賣近江牛的臀部與雙後腿。


▲「30秒肉肉夾不停」挑戰遊戲,不管夾多少都是480元。(圖/黃士原攝)

肉亭わたみ
和民新品牌肉亭わたみ以「肉」為主打,推出一系列日式風格料理,使用了原塊牛排、和牛壽喜燒、大份量燒肉丼為主打,首推宛如火山造型爆發的擔擔肉噴火鍋,其他還有用薯條及炸雞堆疊的金賞炸雞與脆薯富士山,與30cm大串燒魔王串燒拼盤,以及視覺效果十足的火炎原塊牛排。火炎原塊牛排採用美國牛臀肉蓋,牛排上桌時還會淋上金賓威士忌,帶給消費者精彩火焰秀,同時也以高溫烘烤鎖住肉汁。菜單上也提供豐富的豬肉、雞肉、魚肉變化料理。

地址:台北市中正區館前路6號2樓
電話:02-2370-9188


▲嚴選豬梅花丼。(圖/橘焱國際提供)

胡同燒肉丼
全新品牌「胡同燒肉丼」進駐遠東SOGO忠孝館B1,168元起就吃得到。胡同燒肉目前推出的菜單有招牌鮮嫩牛舌丼、厚切帶骨豬小排丼、極上原塊牛排丼、人氣雞腿排丼、嚴選豬梅花丼、特製牛培根丼,其中牛舌一向是燒肉的人氣品項,胡同燒肉用澳洲牛舌再搭配胡同燒肉丼料理長的黃金秘醬,而且把牛舌堆疊成小山,視覺效更加。

地址:台北市忠孝東路四段45號B1 (遠東SOGO忠孝館)
電話:02-8773-5551


▲搭配越光米飯香的近江牛握壽司口感最香濃,使用的是腿肉中的稀有部位─後腿股肉。(圖/黃士原攝)

江牛專賣店IYASAKA
台灣首家近江牛專賣店IYASAKA是日本近江牛畜牧協會合作的獨特經營方式,可依牧場產能與供需決定牛隻的挑選,且日本近江牛專賣店只賣近江牛的臀部與雙後腿,這部位不僅是活動力的重點部位,油花不像菲力、肋眼、沙朗那樣多,但口味、甜度與風味卻一點都不遜色,讓人可以多吃不怕膩。

除了販售生牛肉,近江牛專賣店IYASAKA也有餐點可以享用,主廚曾在匠壽司、三花日本料理擔任廚師,推薦的餐點有夏日芒果與堅果組合的Sasa開胃菜、握壽司、瑞士橄欖油鍋炸及牛排。夏日芒果與堅果組合的Sasa開胃菜是選用近江牛內腿肉,搭配橄欖油醋,讓滋味立即鮮明;搭配越光米飯香的近江牛握壽司口感最香濃,使用的是腿肉中的稀有部位─後腿股肉,霜降分佈極為勻稱,口感細密又柔軟。

地址:台北市光復南路180巷8號
電話:02-2711-0981

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