文、圖／小虎食夢網
餃子在日本可算是和拉麵齊名的庶名小吃，不管是大型餐廳、路邊小吃，拉麵店、居酒屋都可以看到它的身影，每個城市也總有幾家有名的餃子店。說到餃子猜想多數人會聯想到有餃子故鄉之稱的「宇都宮」，但看倌可能不知道它也是福岡非常重要的名物之一，更甚在福岡像這樣專賣餃子的餐廳也非常多。不過，福岡的餃子有一點不一樣，特別的是一口一個，也就是大家說的「一口餃」。
那天是我們福岡爆食(吃了20多家)的最後一天，突然想吃點台灣小吃，朋友便提議路邊隨處可見的博多一口餃。但說實在日本美食我大多喜歡，就餃子不愛而獨愛台灣餃子，就算是中國我也覺得餃子沒台灣厲害，但衝著六道料理2h啤酒喝到飽的超優惠價，我們還是訂位了，反正只是宵夜場的續攤。來到門前發現是我喜歡的小木屋餐廳，點著紅色討喜的燈籠，突然有一種他鄉遇故知的氛圍。
這間店和【日本九州福岡美食】とりまぶし完美的水炊鍋+進化的福岡雞肉料理一樣都是透過【日本美食】gurunav預約代理服務i免費中文詢問、訂位系統吃遍全日本，在台灣也能訂位超過50萬間餐廳，連米其林餐廳也沒問題
訂得位，本來想訂十點但全滿，只好改八點半，開門時人不多但聊天喝酒的歡樂聲挺熱鬧的，印象熱刻的是店裡女服務生的笑容和招呼聲很有元氣。
牆上貼著老虎的海報，加分加分(按鈴)，不實當初我會在眾多一口餃中選這家，其中一個原因是它的名店有老虎...「たけとら」可以翻成「竹虎」嗎??
入座以後跟店家要meu，但後來發現抬頭就有，詳細菜單和優惠套餐參考官網連結。看了一下幾乎每桌每個人都在喝酒，或是清酒、燒酒，但最受歡迎的好像還是啤酒，而且多數人選的是料理加啤酒喝到飽的方案。
像這樣的套餐有兩種，分別是2000(六道料理)+2小時酒類飲料喝到飽、2500元則是七道料理+2小時酒類飲料喝到飽。
2000日幣套餐(每人)的六料理是:「ポテトサラダ 、牛すじ煮込み 、ニラ玉 、水餃子 、焼餃子、手羽唐 」
2500日幣套餐(每人)的七道料理:「ポテトサラダ 、牛すじ煮込み 、ニラ玉 、水餃子 、焼餃子 、手羽唐 、豚キムチ鉄板 」
因為是續攤朋友怕七道料理吃不完，所以改單點，但結帳時發現兩人連啤酒是近4000日幣.....而且我們一人只喝了兩杯...早知道就直接選套餐。真心覺得如果你們想喝酒一定要點喝到飽套餐，太划算了啦。
杯子是有冰鎮過的，啤酒喝起來特別冰爽美味，加上他鄉遇故知的好心情，直覺每一口都好喝的亂七八糟(笑)。提外話台灣人多半愛喝札幌的生啤酒，其實我也是，但突然覺得三多利的也挺順口的，尤其是酒花泡泡的麥香挺細挺滑口的。
值得一提的是這裡的一口餃都是現包的現煮現煎的，所以點了餃子後可能要略等一段時間。
水餃子還沒上來，服務生就先送來左前辣油、醬油、細蔥花、芝麻....看著旁邊的大叔一邊喝酒一邊把辣油適進醬油、再灑入芝麻和細蔥。
朋友卻說它喜歡直接把辣油滴在餃子上的吃法，兩種方法我都試了一口，個人比較喜歡旁邊大叔的吃法，但這興許是喝了酒，味覺變得比較重的原因。
說到日本餃子我最無法接受的是剁到很碎很細毫無咬勁的口感，但猜想日本人會不會也覺得台灣的餃子剁得不夠細?但不管怎樣我就是吃不慣日本餃子爛爛甚至有一點糊的口感，但這家卻相對好多了，餡裡的菜肉餡略有一點口感不至於軟爛，皮也比較有咬勁，不曉得是不是因為現點現包的關系，餃子本身的湯汁也挺理想的。
在日本說的餃子就是用煎的，而上面介紹用水煮的則叫「水餃子」，這點剛好跟我們相反，說餃子一般是水煮的，煎的水餃則叫煎餃，但當然我們的煎餃和水餃的差異還有包的方法和樣子的不同。相較之下這煎餃口感更好，主因是煎的脆酥的水餃皮底部，因為是現煎的，上桌前仿佛還聽得起油鍋裡油跳動的聲音，吃起來也特別燙口過癮，尤其是一口餃子一口啤酒時。
這道是服務生推薦店裡的招牌炸叉燒，上桌時發現它好像只是把拉麵上的叉燒拿去炸而已...但味道真是有夠香，尤其邊邊角角炸的赤赤油酥口感極好，約莫半肥半瘦的叉燒肉，入口立馬化掉，油得亂七八糟，也好吃的亂七八糟，好油、喜歡叉燒的朋友一定要試試看，保證你吃完立馬想點一杯啤酒........ 不過畢竟是很油的食物，吃上一片後沾點微酸的黃芥末挺好的。
看到幾乎每桌都有一份的可樂餅，加上本來我就喜歡這一物，就照著點了一份，咬下後略厚的麵衣叭啦叭啦直鄉響，即便有一點略油還是得我心，畢竟我本來口味就偏油。
裡面的馬鈴薯泥非常綿細，幾乎沒有調味，吃得只是馬鈴薯的原味，但因為是現炸的所以非常非常非常的燙，請小心使用，尤其是小朋友。
熟知吃燒肉喜歡橫隔膜的我，朋友特別點了這道鐵板橫隔膜給我下酒，味道端和我們的鐵板料理相去不遠，口味偏重算是下酒良伴，橫隔膜(牛)肉不多，倒是豆芽多到吃不完(笑)。
橫隔膜意外口感挺軟嫩，甚至帶點討喜的微微肉汁，醬料很香但略鹹，不過越咬越夠味，肉邊邊被鐵盤煎焦的部份特別香特別好吃。
博多一口餃子
官網
地址:福岡県福岡市中央区春吉3-26-27
電話:050-3312-7933
營業時間:17:00～翌5:00
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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