文、圖／小虎食夢網
對於喜歡看日本大胃王節目的我一直有一個憧憬，那就是在桌上堆滿自己吃完的碗，就好像日本盛岡三大名物中的椀子蕎麥麵。沒想到在泰國居然也能完成這樣的假大胃王美夢，而且這種堆疊的快拿還分用餐前和用餐後...那就是一直聽很多人說到泰國必吃的小吃美食「船麵」，看看這一堆還沒消滅的泰式船麵，是不是有一種很想征服的衝動呢??
說到泰國的船麵很多人說其發源地在曼谷以勝利紀念碑旁的市場內;市場的位置在出了「BTS 勝利紀念碑站」後直行繞過紀念碑後的右前方會發現有一座市場。
過了橋後你會發現這附近都是賣船麵的，少說也有十家左右，也因此有人管這裡叫「船麵街」。至於要選那家帶路的朋友說都差不多，喜歡人擠人的，覺得人多應該比較好吃的，就找人最多的，但如果不想等，更不想人擠人那就隨便找間人比較少的..或是看那個老闆娘比較順眼，那個服務生比較正直接走進去也行....。
帶路的朋友說他習慣吃這條街裡最後一間，至於名字我吃過也就忘了，反正就在這街底的左邊。
店裡的用餐空間分裡和外，裡面有冷氣，外面有河風，當然還有市場難免的微味道....所以建議還是坐裡面舒服的吃吧!
這間感覺都是泰國當地人在吃的，尤其年輕人居多，這也是朋友為什麼會推薦這家的原因。
說到船麵主要的發源自然來自泰國水上的船隻，當時為了趕時間便將麵弄成一小碗一小碗，在零碎的時間裡火速扒上一碗，也因為在船上吃會晃所以碗大麵、湯比較少，以免湯灑麵翻，之後慢慢演變成現在的船麵，除了填飽肚子外，把吃剩的空碗堆得老高也成了這項泰國傳統小吃的另一種樂趣。
一般來說船麵有四種分別是「豬肉瀑布面條」、「牛肉瀑布面條」、「釀豆腐細粿條」、「酸辣豬肉粿仔」，有一些店家還可以選米粉、粿條、 麵條 、粉絲等四種。但，如果你要吃很多很多很多碗，建議直接選店家搭配好的四種，只要跟服務人員說要個幾碗就行..像我們就很豪氣的點了60碗.....。
順便說一下的是這裡的船麵不過那一種味道都是一價12元，吃完後以碗計價也比較方便，麵條的份量男生大約只有兩口，嘴裡大一點的硬塞一口應該也能行!
說真的，看著服務人員一碗一碗把麵往上堆疊，真有一種療癒的作用..不信下次你自己試一試........但前題得點的比我們60碗還多才行哦!如果人多先挑吃自己想吃的麵，並分享吃後的心得，再搶著吃朋友口中好吃的那一碗，甚至是七嘴八舌的分食，都是吃船麵的樂趣。
酸辣豬肉粿仔，豬肉指的是泰式叉燒，我想到過泰國的應該都吃過，它跟我們小時候市場淡粉紅色的燒肉很像但多了一點點微酸味，切得很薄只得一兩片但還不錯吃，另外還有一片像我們的炸餛飩皮，麵條很細很滑吃起來有一點像粿仔...但反正吃到最後我也分不清什麼是什麼了，湯頭略鹹帶點像是蝦米的香氣，當然還有魚露的甜味和泰式的微酸倒是不見得有多辣，基本上這一碗的風味算是比較正常且熟，是朋友口中的安全牌(笑)。
豬肉瀑布面條，這兩碗瀑布面條的湯頭感覺是一樣的，只是當中的豬肉和牛肉不一樣，麵條、粿仔也可以挑自己喜歡的。湯頭比剛剛那碗略濃也略鹹還帶一點微妙的甜，感覺又多了一點大骨風味，也有一點以前我們牛肉湯麵的味道，也是這幾種湯頭中我最喜歡的，至於這種粿仔很薄略透明，吸起來特別滑口，至於牛肉也算是不錯啦，但畢竟一碗才12元就別太挑剔了，沒怪味就該偷笑了xd，除了豬肉外還有一粒吃完就忘了味道的魚丸。
牛肉瀑布面條，比較豬肉我更喜歡牛肉一點，即便同樣很小塊很碎肉，然後這黃細捲麵條帶著少些的討喜咬勁，也是四種麵條中我最喜歡的，特別喜歡是咀嚼端有一點像我們雞蛋麵的香氣。
最後這一碗應該是當中最特別的釀豆腐細粿條，這點從略呈粉紅的湯頭顏色應該就能看出來。這湯算是這四碗中最清爽的，帶點微酸和更多的甜，然後隱約有一點點像是水果湯頭的氣息和像是香茅之類的泰式香料氣息....幾個女生朋友都偏好這一碗，
除了麵之外這裡也有兩樣點心，一是剛剛麵裡也有的炸餛飩皮非常的酥帶點微脆，不過也略油了一點，怕油的朋友也許可以在湯裡泡一下。另一個是我們很熟的澎皮也就是炸豬皮，酥脆的口感很涮嘴，至於味道跟咱們的豬油渣很像但比較乾比較不油一點，個人非常愛，同樣也可以泡在湯裡再吃。
吃完後也可以叫一兩碗這種像是椰漿的甜點(好像也是12元)，不過挺甜的就是，口感很細很滑有一點像我們的碗粿，但口感再稀一點綿一點。
然後這種泰國可樂是可以免費喝到飽，不過個人不太愛，理由是比較淡也沒什麼氣....但加了冰塊會好喝一點。
最後吃完船條有一個標準動作一定要完成，就是把吃完的空碗疊得老高，疊越高越有成就感，下次你也試試可以吃多高吧!
泰國曼谷勝利紀念碑市場船麵街
地址：Sutyot Kuetiau Lua Payak Phaya Thai(BTS 勝利紀念碑站步行約10分鐘)
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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