文、圖／Sean
一路從客兄早餐攤進化到早餐車，努力了這麼久，客兄終於租了一個漂亮的老房子，白天繼續開著車子賣早餐，晚上則是變身為客家料理推廣部，賣著自己家鄉的客家菜，他說接下來要慢慢存錢，然後讓店裡有更多的客家元素，把客家人的精神、文化產物傳遞給來吃飯的客人，對他來說，"客兄"現在的點不只是一家店，而是他另一個家。
由於手頭上沒有太多錢，店內看得到的桌椅大多是老闆賣完早餐收攤之後慢慢做出來的
目前的菜單
今日晚餐點了 梅干扣肉
蒼蠅頭
打拋豬肉
三樣肉類裡，我最愛的是打拋肉，微辣的口感在夏天吃起來很下飯，比較值得注意的是白飯吃起來偏乾，這一點應該很容易強化
鹹蛋苦瓜..其實我是不愛鹹蛋的人，所以吃起來沒那麼對味，畢竟這道菜不是我點的，評價也沒太多參考價值，大家看過照片就好
客家特色小菜，花生豆腐，根據客兄的說法，這個顏色是他們內埔那邊得原貌，沒有另外添加太多東西，花生氧化之後會自然變色，所以花生豆腐看起來沒有花生的顏色，吃起來倒是帶著淡淡的花生香氣，很特別、很好吃
客兄開店之後，我也終於遇到店狗陳寶，非常親人、不吵的小型犬，一身蓬鬆的白毛，非常討人喜歡
我喜歡客兄那種質樸、努力的精神，很務實的規劃好自己開店的藍圖，感覺中心思想從沒動搖過，因為沒有太多存款，所以很多事情都是自己慢慢DIY，而我也就這樣一點一滴的記錄著，對我來說，這才是部落客最佳的位子，不遠不近，靜靜的拍拍寫寫，把每個最真實卻又無法重來的時刻給記錄下來，很棒
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一開始吃客兄早餐的時候，客家兄弟他還只是個小攤子，最近他終於升級成行動早餐車，剛好我暑假期間的早餐開發也結束，就把它寫出來跟大家分享，先回顧一下小攤子時期的客兄早餐
我覺得客兄早餐的貼紙真的很帥
裏頭還有之前寫過的腦內灰早餐、後座早餐，然後，那張ビッチ退散的貼紙太帥了，順便請問那是誰家的貼紙，我想要！
參考菜單如下
升級成餐車之後，客兄早餐也開始賣起飯糰
我覺得在調味的部分跟吐司一樣對我胃口，不過感覺飯悶在裏頭太久，整個口感是濕的，飯的口感太濕在飯糰圈裡可是致命傷啊
吐司的部分我就放兩張照片當代表，因為我吃過的量遠高於我拍的量，只不過早上趕上班的我並沒有那種閒情逸致好好拍照
我覺得早餐店的蛋是最基本的，客兄早餐的蛋煎得頗嫩
好吃的蛋搭配上他自創的客家漢堡肉、客家桔醬豬肉、金沙雞肉..等肉類，整份土司吃起來的特殊性就很高，巧妙的把客家料理融入早餐中，讓通俗的早餐變得不那麼落俗，這也是我會一直去吃他們家早餐的主因，不耐久候的朋友，建議前一天晚上就用LINE跟老闆訂餐，我跟他訂了非常多次餐，每一次都是準時拿的到，老闆出來走跳是講信用的！
客兄 晚餐
地址：台南市大埔街8號（巷子裡不算好停車，建議停好車走進來）
營業時間：二－六 17：00－21：00 （日一公休）
客兄早餐HaKka bro
地址：林森路上水土保持局門口的旁邊
營業時間：6：30－11：00（公休時間請看店家FB專頁公告）
電話：沒有！請私訊粉專或Line：2975h5訂餐
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