▲莆田辣椒螃蟹。（圖／記者黃士原攝)
記者黃士原／台北報導
連兩年入選《新加坡米其林指南》一星餐廳的PUTIEN莆田在台灣由王品集團代理，這一、二年持續在全台拓點，近期則是在新北市蘆洲開出全台第6店（7月3日開幕），讓蘆洲、三重一帶的朋友，想吃來自新加坡的美味不用再往市區跑了。
歡慶蘆洲長榮店開幕，全台門店同步推出夏季新菜，醬香海犡燜豆腐選用新鮮海犡，搭配豆豉爆香、莆田自製手工豆腐燜煮，鹹香可口；水煮泡菜海味使用新鮮小花枝搭配莆田自製手工泡菜、泡椒、青花椒及高湯煨煮﹑微辣鹹香、美味可口。
▲歡慶蘆洲長榮店開幕，全台門店同步推出夏季新菜。（圖／王品提供)
福建菜(閩菜)是中國八大菜系之一，莆田菜的特點一是「鮮」、二是家常，像是荔枝肉是福建、莆田等漢族名菜，切成十字花刀的豬肉炸酥入鍋，搭配荔枝再淋上酸甜醬汁，可口誘人，這是所有人最愛的家常味。此外用高湯與多種海鮮慢火煨煮的莆田鹵麵，在福建是街頭小攤到星級飯店必備「手路菜」，麵條吸附高湯與海鮮的鮮甜，每一口都吃得到濃郁香味、與麵條柔韌口感。
▲莆田的九轉粉腸。把特級粉腸一層又一層反轉穿入，特殊工法享負盛名是一道台灣少見的師傅級手工菜。 （圖／記者黃士原攝）
而莆田的「非常新加坡」及「莆田10最」都是必吃菜色。非常新加坡是6道菜分別是辣椒螃蟹、星洲肉骨茶，以及黑椒螃蟹、叻沙水蓮、酥炸冰心榴槤、荔香馬蹄水等共6道菜色，都具有濃厚的新加坡風味。而莆田10最則是集合莆田16年來最受歡迎的招牌菜，分別是最巧的九轉粉腸、最嫩的蝦苗嫩紫菜、最糯的酥炒芋心、最滑口的瑤柱雞蓉皇宮菜、最快的百秒黃花魚、最香的金絲麥片蝦、最麻吉的黃金荷葉包、最酥的極品椒塩豬手、最醇的煲湯白菜燉軟豆腐與最讚的莆田鹵麵。
地址：新北市蘆洲區長榮路378號2樓
▲▲莆田蘆洲長榮店。(圖／王品提供)
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