記者黃士原／台北報導
日本迴團壽司的四大天王中，藏壽司、はま壽司已經先後登台，而壽司郎開幕後，就剩下河童壽司（かっぱ寿司）還沒登台。目前日本三大迴轉壽司品牌中，最早到台灣發展的藏壽司分店數已有13家分店，而HAMA壽司則是有4家分店。
▲台灣壽司郎3款開幕限定壽司。（圖／記者黃士原攝）
壽司郎
日本排名第一的壽司郎來自大阪，繼韓國之後，台灣是壽司郎海外第二個展店據點，壽司郎目前（截至6月4日）在日本已有499家店，如果再加上海外則超過500家門店，2017年的年度營業額高達1，564億日圓，2011年度起至今更是連續7年獲得迴轉壽司業第1名。壽司郎也把日本的IT顧客服務導入台灣，包括綜合管理系統、自動化送餐系統及APP訂位系統。
此次台灣旗艦店開幕推出包含副餐及飲料等大約130種餐點，其中壽司類有80種，其中包含5款日本高人氣的鮪魚握壽司、炙燒羅勒鮭魚握壽司、炙燒上等星鰻握壽司、大切生鮭魚握壽司、麻辣赤蝦握壽司。價格上，除了部份限定壽司之外，壽司郎多數的壽司都是40元（紅色盤），其他少數的60元銀色盤、80元的金色盤。至於其他餐點還有麵類（拉麵）、甜點、天婦羅、炸物、湯類、飲料等，而飲料只要付60元就可無限暢飲。
▲HAMA壽司目前在台灣有4家店。(圖／黃士原攝)
HAMA壽司
はま寿司（HAMA壽司）是，截至目前在全日本店舖已有493家，一直追著壽司郎。不過除了壽司，店裡也提供其他菜色，包括麵類（烏龍麵與拉麵）、炸物、串燒等。不過在台灣，跟HAMA壽司屬於同一集團SUKIYA則是快速展店中。
▲藏壽司北台灣首家土藏造型街邊店4/9開幕 。（圖／藏壽司提供）
藏壽司
1977年5月創業，1995年於日本大阪成立的藏壽司，以「安全、美味、舒適有趣」為品牌核心理念，目前在全世界有400多家店舖，規模目前在日本排名第三。2014年藏壽司正式進軍台灣，現共有13家分店(包含新竹巨城店)、美國約15家。藏壽司也先後發明多項專利，如確保食物衛生的「鮮度君」以及維護店鋪環境的盤子回收系統等，而扭蛋系統也是許多藏壽司粉絲最愛的特色。
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