日本蕎麥宴席京料理品牌菜な進駐微風信義  6/20開幕

▲日本蕎麥宴席京料理品牌菜な進駐微風信義  6/20開幕。(圖/微風集團提供)
▲日本蕎麥宴席京料理品牌菜な進駐微風信義,預計6/20開幕。(圖/微風集團提供)

記者黃士原/台北報導

繼海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)」與名古屋名店雞三和親子丼之後,微風信義即將再引進源於東京渋谷的京料理品牌「nana(菜な)」,菜な是間受有京都飲食文化薰陶和考究及技術的京料理餐廳,除延續日本本店的京料理等清爽特色美饌,台灣旗艦店鋪更特別加入以「日本蕎麥」為主打特色。

主打商品日本蕎麥看似簡單卻也困難重重,蕎麥粉的狀態、水質、比例、當天空氣的溼度、職人身體的狀況,在在都是考驗。菜な台灣旗艦店藉由店鋪手工打製出滑順有勁道的二八蕎麥為底蘊,設計出全台最多樣式的蕎麥料理,並且以蕎麥麵為主軸而設計在台灣少見的蕎麥宴席套餐。

同時,將蕎麥宴席料理搭配餐酒,提供台灣首賣的季節限定日本清酒,並使用由國際知名「酒杯之王」的奧地利酒杯品牌RIEDEL特別為日本酒所設計的清酒杯,搭配每月更替的酒單,為日漸著重日本酒品質的台灣饕客供應日式餐酒的主題性宴席料理。

地點:台北市信義區忠孝東路五段68 號(微風信義45樓)

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