夏天就是要吃海鮮丼!台中5家美味丼飯每一口都像身在大海

文/Sharelife分享生活

桀壽司日本料理▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

固定從日本空運大量的新鮮海產,也配合台灣本土漁船進貨最新鮮的本土水產,由多種海鮮組合而成的豪華海鮮丼,各式新鮮生魚片幾乎將下方的日式醋飯完全掩蓋,每一種生魚片都有不同的鮮甜滋味,口感絕妙的鮭魚卵提供了鮮甜的提味,搭配上牡丹蝦有彈性且肥美的蝦肉,每一口都是來自大海最珍貴的恩賜。

地址:台中市南屯區公益路二段637號

隱藏丼飯達人▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

「隱藏」目前有市政及向上兩家分店,店家主打台中首家以「當日現流魚」製作海鮮丼飯而聞名的店家,堅持以日本鮭魚卵、北海道生食級干貝、加拿大海膽、挪威空運冰鮮鮭魚等頂級海鮮食材放進海鮮丼。

向上店:台中市西區向上路一段24號
市政店:台中市西屯區惠來路一段124號

御閣手作壽司▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

丼飯、生魚片、握壽司,其中更不乏高級食材,讓初來乍到的客人充滿驚喜;首訪【御閣手作壽司】建議先從套餐下手,像龍蝦丼選用西太平洋海域的波紋龍蝦,較一般Q彈,用船凍方式保持鮮甜,搭配干貝、海膽、鮭魚卵、鮑魚等生食,五顏六色的海鮮挑逗視線,讓人巴不得大啖一番。

地址:台中市北屯區梅川東路四段68號

米野木Komenoki
▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

「究極盛合海鮮丼」共有7種頂級時令海鮮,從味道清爽的海鱺、干貝開始吃起,特別推薦【米野木Komenoki】選用的牡丹蝦,甜度跟彈性都感受得到新鮮的好味道。丼飯中還有星鰻、鮭魚下腹、根室海膽等,其中不得不提的是炙燒過的「鮭魚大腹」,超高的含油度讓腹肉達成真正的「融化感」,濃厚的風味讓人一再回味。

地址:台中市西區梅川西路一段65號

錵鑶日本料理台中文心店▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

錵鑶是台北知名的日本料理店,去年來到台中展店,就位於文心路上。錵鑶的極上海鮮丼有肥美的牡丹、海膽、新鮮干貝,以及各式生魚片,生魚切片都很有份量,滿滿生魚片佔據丼飯的視覺,是一碗很有誠意份量的海鮮丼。

地址:台中市北屯區文心路四段595號

圖片來源:錵藏粉絲專頁、隱藏丼飯達人網站
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