林口蒜香火烤翼板牛!樂食天下:想讓更多人吃好東西

點評:好感人的故事~

記者華少甫/新北報導

位於林口的樂食天下,一開始只有無菜單料理,後來推出套餐跟無菜單料理兩種點餐方式,主打精緻且健康的飲食,細選食材跟把關美味料理,希望作到賓至如歸。店家不收服務費,無菜單料理需提前一天預訂,且主菜只要加價120元,便可享沙拉、湯品、甜點的套餐組合喔!

▲樂食天下餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲樂食天下有無菜單料理跟一般套餐或單點等點餐形式。(圖/記者華少甫攝)

這家店開了半年,沒有限制用餐時間,老闆兼主廚史振廷非常年輕,過去幾年在上海工作,因為父親中風的關係回到台灣,「我希望來這裡吃飯的人能更注重身體健康,我們的蔬菜很多都是小農時蔬,調味都不會太重,大多都是燙一下就烤,希望能保留食材的原味。」想要以身作則,販售有機食材,讓人們吃得更加健康。

無菜單料理的付費方式,共有800元跟1500元兩種價位,需要前一天先預訂,800元的餐點包括沙拉、湯、甜點、飲料、開胃菜 主菜、主食、蔬菜等,1500元的套餐還會多一道海鮮的熱開胃菜,如龍蝦、帝王蟹腳等。

▲樂食天下餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲樂食天下餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲手作黃金皮蛋泡菜建議攪拌均勻之後再食用。(圖/記者華少甫攝)

手作黃金皮蛋泡菜 120元
老闆在一家居酒屋吃過之後便印象深刻,店家把山東白菜脫水之後,利用真空機把空氣抽掉,再用泡菜的醬汁醃製至少3天,上菜時再用紅胡椒粒佐味,放上皮蛋有獨特的香氣,上菜時,服務人員會建議客人攪拌均勻之後再食用。

▲樂食天下餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲蔓越莓雞胸主廚特製沙拉目前也有在作外帶餐盒。(圖/記者華少甫攝)

蔓越莓雞胸主廚特製沙拉 160元
有各式的生菜、蔓越莓、雞胸肉、花椰菜、馬鈴薯、玉米筍、櫻桃蘿蔔、風乾蘋果、油漬番茄等,口感帶有蔓越莓的酸,醬汁則是把胡麻醬跟和風醬合而為一,作成店家獨特的醬料,近來因為天氣炎熱,開始販售沙拉餐盒,外帶可折抵10元。

▲樂食天下餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲北海道生食干貝佐明太子蝦是無菜單料理的專屬餐點。(圖/記者華少甫攝)

北海道生食干貝佐明太子蝦
只有在無菜單料理才有,干貝跟蝦子都有先經過舒肥處理,起來之後再炙燒,讓不敢吃生食的客人也能安心食用,老闆解釋連干貝也要用舒肥的料理方式原因,「因為干貝用煎的話,口感會比較硬一點,但因為我們的干貝是生食等級,其實只要口感變溫再炙燒,口感會非常的軟嫩。」

▲樂食天下餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲樂食天下餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲蒜香火烤翼板牛選用Prime等級的美國牛肩膀部位。(圖/記者華少甫攝)

蒜香火烤翼板牛 480元
選用Prime等級的美國牛肩膀部位,口感類似牛小排,但有更多的嚼勁,「我們的牛肉進來時都會先修過,這款翼板牛有帶一點油脂,但不會太肥,算是牛肩膀的前段部分。」老闆笑著說。記者實際試吃,經過舒肥處理的牛肉,肉質更為軟嫩,搭配玉米筍、蘆筍、紫芋地瓜、花椰菜、紅蘿蔔、番茄等,一旁還有玫瑰鹽跟蒜片供佐味,飽足感十足。

好康分享活動,即日起至8月15日止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一杯冰蜂蜜檸檬飲喔!(一支手機兌換一杯)

樂食天下
電話:02-2600-8887
地址:新北市林口區文化三路一段39巷181號
營業時間:11:30~14:30,17:00~21:00,週一公休

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