TABLE西班牙快閃餐廳5/17正式營運 880元就能享受美食

▲▼快閃餐廳TABLE by GastroJoy。(圖/記者黃士原攝)
▲西班牙墨魚麵及大蝦。

記者黃士原/台北報導、攝影

由敦宜與西班牙籍主廚阿伊特爾·歐拉貝格雅(Aitor Olabegoya)合作的快閃餐廳TABLE by GastroJoy,將於5月17日正式啟動營運,預計快閃至6月30日。阿伊特爾·歐拉貝格雅將帶來SupperClub by GastroJoy的西班牙私廚料理,而且880元就能吃到。

TABLE by GastroJoy將供應三種價位菜單,分別是880元、1800元、3000元,每個價位都能吃到3種以上的tapas開胃菜,以及Josper烤箱爐烤菜色、西班牙火腿等,搭配主廚特調的經典Gin&Tonic調酒和Sangria 水果酒,希望來到TABLE by GastroJoy的客人都能體驗到最道地的西班牙式用餐享受。

▲快閃餐廳TABLE by GastroJoy。(圖/記者黃士原攝)
▲前菜,有分子橄欖球、番茄冷湯、伊比利豬可樂餅、巴斯克吉爾達、茄子歐姆蕾卷佐炭烤茄子美乃滋、伊比利豬佐開心果辣椒醬及臘腸棒棒糖。

▲▼快閃餐廳TABLE by GastroJoy。(圖/記者黃士原攝)
▲大蒜辣椒蝦。

阿伊特爾主廚希望為台灣的朋友呈現正宗西班牙料理樣貌,因此他把來自西班牙北方家鄉San Sebastián的味道帶來,像是台灣少見的fideuà西班牙海鮮麵,就是西班牙北方的傳統料理,是源自西班牙北方近地中海的地理優勢而誕生的漁夫料理。阿伊特爾主廚版本是墨魚麵,而且把天使細麵切段後再炸過,再把與墨魚汁、海鮮高湯、墨魚丁一同以Josper烤箱烹調,讓麵條擁有獨特的香氣與口感。享用麵條時搭配大蒜美乃滋與檸檬汁,味道更佳。

▲▼快閃餐廳TABLE by GastroJoy。(圖/記者黃士原攝)
▲Josper烤箱炭烤淡菜佐大蒜美乃滋。

另外,Salmorejo為西班牙料理三大冷湯之一,另外2種為gazpacho及ajo blanco,Salmorejo比起gazpacho更濃郁且滑順。使用櫻桃番茄、甜醋及西班牙橄欖油打成冷湯,上方搭配蘆筍、鵪鶉蛋、西班牙火腿及鮭魚卵增加多元口感,喝起來清爽且開胃。

TABLE by GastroJoy快閃餐廳
地址:台北市信義區市府路45號4樓(台北101購物中心)
電話:02-8101-8177

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