TABLE西班牙快閃餐廳5/17正式營運　880元就能享受美食

▲西班牙墨魚麵及大蝦。

記者黃士原／台北報導、攝影

由敦宜與西班牙籍主廚阿伊特爾·歐拉貝格雅（Aitor Olabegoya）合作的快閃餐廳TABLE by GastroJoy，將於5月17日正式啟動營運，預計快閃至6月30日。阿伊特爾·歐拉貝格雅將帶來SupperClub by GastroJoy的西班牙私廚料理，而且880元就能吃到。

TABLE by GastroJoy將供應三種價位菜單，分別是880元、1800元、3000元，每個價位都能吃到3種以上的tapas開胃菜，以及Josper烤箱爐烤菜色、西班牙火腿等，搭配主廚特調的經典Gin&Tonic調酒和Sangria 水果酒，希望來到TABLE by GastroJoy的客人都能體驗到最道地的西班牙式用餐享受。


▲前菜，有分子橄欖球、番茄冷湯、伊比利豬可樂餅、巴斯克吉爾達、茄子歐姆蕾卷佐炭烤茄子美乃滋、伊比利豬佐開心果辣椒醬及臘腸棒棒糖。


▲大蒜辣椒蝦。

阿伊特爾主廚希望為台灣的朋友呈現正宗西班牙料理樣貌，因此他把來自西班牙北方家鄉San Sebastián的味道帶來，像是台灣少見的fideuà西班牙海鮮麵，就是西班牙北方的傳統料理，是源自西班牙北方近地中海的地理優勢而誕生的漁夫料理。阿伊特爾主廚版本是墨魚麵，而且把天使細麵切段後再炸過，再把與墨魚汁、海鮮高湯、墨魚丁一同以Josper烤箱烹調，讓麵條擁有獨特的香氣與口感。享用麵條時搭配大蒜美乃滋與檸檬汁，味道更佳。


▲Josper烤箱炭烤淡菜佐大蒜美乃滋。

另外，Salmorejo為西班牙料理三大冷湯之一，另外2種為gazpacho及ajo blanco，Salmorejo比起gazpacho更濃郁且滑順。使用櫻桃番茄、甜醋及西班牙橄欖油打成冷湯，上方搭配蘆筍、鵪鶉蛋、西班牙火腿及鮭魚卵增加多元口感，喝起來清爽且開胃。

TABLE by GastroJoy快閃餐廳
地址：台北市信義區市府路45號4樓（台北101購物中心）
電話：02-8101-8177