台北新開咖啡廳 主打自製酸種吐司超有嚼勁!

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文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J 2..

點評:很令人放鬆的氛圍呢~

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

文、圖/男子的日常生活
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

台北建國北路上前些日子新開了一間咖啡麵包小店 Leaven Workshop 璞家工作室,裡面賣著店主老闆一個人自製的酸種發酵吐司,再料理成各種甜鹹口味,還有幾款司康和咖啡飲品。

走在車水馬龍的人行道上,看著璞家工作室沉穩暗紅與帶灰的外觀風格,讓人對於內部空間更有好奇想像。

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

小店內部是簡約清新的風格,因為空間不大,因此座位也不算太多,感覺開門營業不一會的時間,這裡就很容易坐滿了人;不過最先讓我目光駐留的地方,其實是這裡的開放式廚房,看著令人悅心的工作檯,想像著剛烤出爐的吐司在上頭的溫暖景象。

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

而靠窗的兩張圓桌位,也好似自成一格風景,氛圍視覺兼具外,仔細一看,桌面下也有設計插座可以實用。

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

▼烤三起司吐司$110/ 加蛋+$20元、加吐司+$30元

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

因還未吃過午餐,所以選了鹹香的起司吐司,使用店主自製的酸種發酵吐司,再抹上些許奶油,上層再疊上莫扎瑞拉、切達與捷克三種起司,和約八分熟度的蛋,最後再灑上胡椒與些許香料。

酸種吐司富含嚼勁,咬著咬著是帶著獨特的酸味香氣,上頭的起司味道不會太過搶戲,也呈現的恰到好處,整體味道不太濃郁,卻有了內斂豐富的氣味,一旁的切片黃瓜,三兩片地搭配放入嘴裡,也格外爽口。

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

▼榛果海鹽花生醬吐司$75

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

老闆上桌時,與我們告知,因為當日供應的切片皆較小,所以今日一份是以兩片的方式供應(一般一份為一片),酸種吐司,表面抹上榛果巧克力,上頭在點上一點花生醬,烤過的吐司外邊吃著格外酥脆,中間則是多了點軟口紮實,口感與風味皆是想像的到的巧克力吐司,相較下比較沒有驚喜。

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

▼抹茶司康$55

Leaven Workshop 璞家工作室的抹茶司康是淡淡抹茶香氣,三角形的模樣,和我們一般熟知的英式司康不大相同,口感也更為鬆軟。

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

▼冰拿鐵$130&冰美式$110

原以為只是陪襯的咖啡飲品,卻也意外表現不錯,酸醇的美式,和苦香醇厚的奶味冰拿鐵,都讓我們蠻喜歡的。

▲▼台北市 Leaven Workshop 璞家工作室。(圖/男子的日常生活提供)

後記_

目前還在試營運的Leaven Workshop 璞家工作室,小店只營業中午12點至16點的時間(每週三公休)。 在距離知名的上引水產步行約5分鐘的距離,或許下次沒有時間特地來吃吐司,可以安排在上引之後的下午茶行程。


Leaven Workshop 璞家工作室
FB 
地址 :
台北市中山區建國北路三段143-1號
試營運營業時間 :12:00 ~16:00,每週三公休
(正式營業時間以官方臉書公告為主)
電話 :
02 2501 8772


文章提供by男子的日常生活
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