▲龍蝦堡US SIZE：490元。（圖／黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
風靡美、日的人氣龍蝦堡LUKE‘S LOBSTER的台灣首店於30日正式在微風廣場開幕，開賣首日早上就吸引上百人排隊想搶先品嚐，LUKE‘S LOBSTER台灣表示，開幕首日就賣出700個龍蝦堡，而今日是第二個營業日，銷售量比開幕還多、賣出1000個。而平均排隊時間約30分至1小時。
LUKE‘S LOBSTER台灣一號店30日正式在微風廣場G樓(G樓影城售票口旁)開幕，除了龍蝦堡之外，台灣店還提供白蝦堡及蟹肉堡等2種口味，以及台灣限定、三種口味一次滿足的海鮮三饗。大的龍蝦堡US SIZE是490元，而比較小的龍蝦堡REGULAR SIZE售價為350元，蟹肉堡400元，白蝦堡350元，海鮮三饗590元。
▲排隊人潮。(圖／黃士原攝)
LUKE‘S LOBSTER龍蝦堡中龍蝦肉只使用來有著甜味的龍蝦螯爪部位，並只使用少量的美乃滋、檸檬奶油與香草調味來提升龍蝦肉的鮮味。而不管是日本還是台灣，所使用的龍蝦肉都是一樣在美國進行急速汆燙後再急速冷凍後，再運送到各分店，而日本與台灣的分店只會利用冷藏櫃來解凍龍蝦肉，不會再進行任何加熱動作，而調味只是利用美乃滋、檸檬奶油與香草來提升龍蝦肉的鮮味。
▲三種口味一次滿足的海鮮三饗是台灣限定口味。(圖／黃士原攝)
LUKE‘S LOBSTER於2009年創立於紐約曼哈頓，是家提供龍蝦堡的專門店，創辦人LUKE HOLDEN出生在龍蝦(波士頓龍蝦或叫緬因州龍蝦)的主要產區美國緬因州，2007年移居紐約。由於過去波士頓龍蝦總是以高級料理的方式提供，LUKE HOLDEN想要龍蝦料理可以更平易近人、可以讓更多人品嘗，因而成立LUKE’S龍蝦堡事業，截自2018年2月，全球有30家分店。
地址：台北市松山區復興南路一段39號G樓 (G樓影城售票口旁)
營業時間：SUN-WED 11:00 - 21:30 THU-SAT & HOLIDAY 11:00 - 22:00
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