夢幻星球、藍愛心!全台第一間3吋大理石鏡面蛋糕

點評:好夢幻的甜點!

記者華少甫/台中報導

靠近台中忠明國小的Siang Hao Patisserie,2017年5月14日開幕,店裡主賣各種大理石紋路的手工甜點,包括塔類、慕斯蛋糕、馬卡龍等,也有賣茶飲跟氣泡酒,連餐具都很高級,是間相當用心的小店。好康分享活動,即日起至5月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份價值120元的馬林糖喔!

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▲siang hao patisserie餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲鏡面蛋糕的原料是巧克力、牛奶、鮮奶油、糖漿、吉利丁等。(圖/記者華少甫攝)

這家店之所以叫做「Siang Hao Patisserie」,是用兩位老闆的英文名字「Siang」跟「Hao」起名,原本對中西餐有研究的Siang,後來仔細鑽研研發美味甜點,Hao則專心外場的接待,兩人合作無間。座位數不多,只能現場候位,店家不建議外帶甜點,怕會流失原本的風味,蛋糕可以預留,最晚取貨時間為7點,沒有收服務費,低消是一杯飲料,不含甜點。

餐點方面,店家只有號碼,沒有名字,到記者採訪當日,共有28款不同的甜點,每天架上會放十來種,「全台第一間能把大理石紋路的鏡面蛋糕作成3吋的圓形造型就是我們店。」Siang驕傲地說。

▲siang hao patisserie餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲星球是以百香果幕斯搭配奶油乳酪跟伯爵紅茶果凍製作,口感偏酸及清爽。(圖/記者華少甫攝)

28 星球
鏡面蛋糕的原料是巧克力、牛奶、鮮奶油、糖漿、吉利丁等,這款星球是以百香果幕斯搭配奶油乳酪跟伯爵紅茶果凍製作,口感偏酸及清爽,很適合夏天吃。外面那一圈星球環,則是用糖片製作,搭配漸層淋面的鏡面蛋糕,好看又好吃。

▲siang hao patisserie餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲玫瑰底部的蛋糕是75%的巧克力蛋糕,外層搭配巧克力大理石紋路,中間則是玫瑰紅茶果凍。(圖/記者華少甫攝)

22 玫瑰
底部的蛋糕是75%的巧克力蛋糕,外層搭配巧克力大理石紋路,中間則是玫瑰紅茶果凍,花瓣則是用覆盆子甘納許一片一片擠出來,搭配食用金箔,口感酸酸甜甜的。 

▲siang hao patisserie餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲檸檬塔外層有用噴槍烤過的義式蛋白霜,上層放上煎餅,外圍再鋪上食用生菜跟食用花。(圖/記者華少甫攝)

27 檸檬塔
把傳統檸檬塔做改良,裡面有餅乾底,中間夾著檸檬餡跟檸檬卡士達,外層則有義式蛋白霜,再用噴槍烤過,最後上層再放上煎餅,外圍鋪上食用生菜跟食用花。

▲siang hao patisserie餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲愛心用野莓慕斯搭配新鮮青蘋果;荔枝果凍及青蘋果蛋糕製作而成。(圖/記者華少甫攝)

06 愛心
用野莓慕斯搭配新鮮青蘋果;荔枝果凍及青蘋果蛋糕製作而成,吃起來酸酸甜甜的。 

▲siang hao patisserie餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲即日起至5月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份120元的馬林糖。(圖/記者華少甫攝)

好康分享活動,即日起至5月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份120元的馬林糖喔!

Siang Hao Patisserie

地址:台中市西屯區太原路一段195號
電話:04-2313-1224
營業時間:13:00-21:00,周四公休
 
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