來林口必吃的義式餐廳! 3種天然起司的絕妙滋味

點評:林口人蠻有口福!

記者華少甫/台北報導

位於林口的比薩‧起司品味廚房,開店一年,深受附近居民喜愛,也曾有許多藝人慕名前來,店家有許多用漫畫介紹起司的巧思,起因是老闆本身是起司進口商,他說:「我的店會用到的起司有3種,就是帕達諾、莫紮瑞拉以及蒙特利傑克,而且我們只選用天然起司,因為我的味覺很敏銳,所以我們店對食材的選擇非常嚴謹。」

▲比薩起司品味廚房餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲松露紅酒燉半筋半肉半熟蛋麵的前置作業非常麻煩。(圖/記者華少甫攝)

松露紅酒燉半筋半肉半熟蛋麵 378元
店家肉都是冷藏肉,不是冷凍肉,因此比坊間許多人都來的新鮮,先用紅酒讓牛肉牛筋醃製兩天,再慢火燉6小時,加上用有機紅殼蛋製成的半熟蛋,最後加上法國松露,蛋拌開之後有滿滿的香氣。

▲比薩起司品味廚房餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲比薩起司品味廚房餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲天使紅蝦青醬麵的紅蝦是阿根廷天使紅蝦。(圖/記者華少甫攝)

天使紅蝦青醬麵 298元
有別於坊間許多業者都用九層塔跟花生,店家的青醬用新鮮的羅勒跟松子製作,再添加初榨橄欖油,蝦則使用阿根廷天使紅蝦,收尾時,再加上義大利認證、素有「起司之王」之稱的帕達諾起司,非常夠味。

▲比薩起司品味廚房餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲比薩起司品味廚房餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲海鮮微辣蟹黃醬披薩的餅皮又Q又脆,而且還會牽絲。(圖/記者華少甫攝)

海鮮微辣蟹黃醬披薩 278元
店家的餅皮介於拿坡里跟羅馬之間,不會過潤也不會太乾,吃起來又Q又脆,老闆解釋:「因為我們是用百年拿坡里認證的麵分,搭配全世界第一大的起司製造廠,以及用蟹膏熬成的蟹黃醬,最後用辣去提味,而且我們的海鮮也都是用活體技術冷凍,絕對不使用發泡的海鮮。」

▲比薩起司品味廚房餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲比薩起司品味廚房餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲西班牙海鮮湯用紅醬基底熬煮而成。(圖/記者華少甫攝)

西班牙海鮮湯 268元
用紅醬基底熬煮而成,做法有點類似粉紅醬的概念,搭配法國動物性鮮奶油,跟新鮮的活凍海鮮,非常涮嘴,讓人一口接著一口地吃。

好康分享活動,即日起至5月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得9折優惠喔!

比薩‧起司品味廚房

地址:新北市林口區文化三路一段408號
電話:02-2608-7387
營業時間:11:00~21:30,周一公休(全日供餐)
 
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