一鴨五吃!台北石牌「京城烤鴨」有韓式辣醬口味

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

點評:韓式辣醬加上烤鴨一定很好吃!

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

文、圖/三高Sir

石牌附近的京城烤鴨網路評價不錯,且有著蠻具趣味的韓式吃法,所以找了原本就與友人約好的某日美食行程裡加入這間烤鴨店。

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

上次來石牌是我到北投泡溫泉時,隔天一早來這附近吃實踐街無名早餐,就是名廚江振誠從小喜歡的蛋餅,飯糰也挺好吃的,由於石牌站旁就有Ubike,過來承德路頗為便利,承德路畢竟是通往士林北投的主要幹道之一,車來人往,扛棒上寫著停靠路邊可以免下車取鴨。

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

除了可嘗試韓式包生菜的以及辣醬炒鴨骨的吃法,還可加點酸白菜鴨骨湯,當然最主要仍是片鴨,得要在切下來時盡快入口,特別協商在騎樓擺張桌子內用,片皮時發出的脆響令人肚子都餓了起來,最後將裡頭的鴨油淋在肉盤上。

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

片鴨時有部分純脆皮的會另外放一個盒子,看是要包或是直接吃都不錯,京城的烤鴨皮是較為薄脆的,味道比較沒那麼濃厚,雖然薄但櫻桃鴨的那股油香仍隱隱繚繞,不慣吃太油膩的人應該覺得剛好。

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

生菜包來吃是更顯爽口,佐料有大蒜洋蔥、韓國CJ辣醬,甜辣微辛,鴨肉肉質也不錯,其實看切面就有感了,京醬口味配大蔥洋蔥,兩種混搭著吃,味道不單調,原本來還想說不要吃太多(因為還要續攤),一個不小心就和友人吃掉了2/3盤,不知不覺啊~

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

炒鴨架子今日深覺特別好,大概是目前在街上烤鴨店裡吃過最好味的,除了翻炒的香氣到位,醬汁的甜鹹滋味也平衡,韓式醬炒的則是偏甜一些,因為肉質是不錯的,所以這兩碟很好入口,下酒佳餚。

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

最後再喝兩碗酸白菜湯,夠酸,建議鴨骨可以多放一點,風味會更好。

▲台北市 北投「京城烤鴨」。(圖/三高Sir提供)

京城烤鴨

地址:台北市北投區承德路七段96號
營業時間:AM11:00~PM8:30
電話:0965077903

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