▲台北文華東方酒店的中餐廳雅閣已接獲米其林晚宴邀請函。（圖／記者黃士原攝）
旅遊中心／綜合報導
2018台北米其林指南將在明（14）下午13:00登場，根據最新消息，目前包含台北文華東方酒店中餐廳雅閣、君品酒店的頤宮中餐廳、台北喜來登飯店請客樓、台北亞都麗緻飯店的天香樓、教父牛排與侯布雄法式餐廳等9家餐廳均已收到米其林晚宴的邀情函，幾乎等同於摘星。
此外，名廚江振誠開的RAW、二度榮獲「亞洲50大最佳餐廳」之一的MUME，還有台灣老字號台菜欣葉台菜，此次在必比登推薦名單的鼎泰豐也都是大熱門名單，另外，美食專家也不排除黑馬出現的可能。
▲台北米其林摘星名單將於明（14）下午13:00揭曉。（圖／米其林公關公司提供)
雖然正式名單尚未出爐，不過近日許多餐廳均已接到晚宴邀請函，今早又陸續傳出金蓬萊餐廳、La Cocotte by Fabien Verge法式餐廳、隆鮨Sushi RYU壽司日本料理也都是米其林晚宴邀請對象，摘星雖已確認，不過究竟摘到幾星，仍要等到明天下午1點由米其林指南國際總監米高‧艾利斯一一唱名公布。
至於摘星評比的準則也是重點，米其林指南分為一星至三星，一星表示同類中很不錯；兩星表示出色，值得繞道前往；三星代表出類拔萃料理，值得專門前往。對於主廚而言，最重要就是星級評鑑，食材品質、烹調技法與調味、穩定性、性價比、主廚創意等五樣要素，通常每間餐廳都會被密訪多次才會做出結論。
▲米其林摘星熱門名單目前有17家。（圖／記者林宜潔製作）
米其林即將公佈台北版名單，不僅讓美食界引頸期盼，當天要價近2萬元的晚宴席位也早已被掃空，可見得米其林美食對台灣人的魔力也不同小覷。
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