台中深夜食堂居酒屋 超誘人手掌大「生蠔」!

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點評:串燒都看起來超讚的呢!

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

文、圖/規小孫

早就已經榮登我們心中愛店的「將軍府」,這次終於帶著忘年之交,趁著寒假開跑一起來過「大人之夜」 XD第一次來「將軍府」是一年多前的事,一年來我們幾回再訪依舊喜歡!低調內斂的空間設計,再加上那圍繞吧檯的座位,一個人來、兩個人來,在下班的夜晚有一種療癒一天疲勞的良好效果。不過這回我們多帶了個小高一,所以訂了一旁的四人座。三個人點了一桌喜歡的串燒、料理,吃得樂歪歪~

喜歡「將軍府」的原因,無可厚非的就是料理手法一等一!簡單來說就是每道料理都很精準的好吃!不管是串燒燒烤類、生魚片、海鮮料理,好吃之外呈現的手法更是細膩。是一間宴請好朋友、長官都很推薦的地方:)位在文心路上的「將軍府」,開車不注意可能就會錯過它。低調迷人的清水模建築,是我們很喜歡的氣質。大器內斂而引人入勝,全透明玻璃的呈現,讓人一眼望透裏頭的進行式。完全不用擔心走進去,和想像的不一樣 XD

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

再次來到「將軍府」,依舊是個平日的夜晚,走進擁有溫潤燈光的空間,不自覺總會讓人很想來一杯~一樓長長的吧檯座位區,一個人來也不覺得孤單。老夫老妻相依而坐,清酒一人一杯對飲,還有甚麼比這更懂得生活呢?!

每回來到這,總給自己一種很放鬆的感覺。或許是因為居酒屋料理給人心境上的灑脫,也或許是因為來到這兒有一種熟悉感:)那種不用多說甚麼,坐下來點上幾道自己習慣的餐點,甚至來杯清酒,便能隨著音樂、嗅著美食,放鬆自己!工業風的吧檯上有著工業風的吊燈,實木吧檯延長了人與人之間的可能。高腳椅位置上的靈魂,在深夜時刻和自己很靠近。很多習慣是因為「它夠好」,而「將軍府」便是我們心裡夠好的那間居酒屋兼深夜食堂~

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

吧檯內的半開放式廚房,總是能看見料理師翻滾著手裡的串燒 ...油花逼出的火焰與白煙,時而出現、時而熄滅,就好像一齣戲劇從開始到結束,為的便是呈現最完美的那一刻!炭火燒烤的滋味,總是迷人的!更何況這特殊設計的網格上,已經燃燒過多少誘人滋味~看著看著我肚子都餓了 XD

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

欣賞完料理師精湛的手藝,步伐緩緩攀上二樓。這回來刻意帶上了廣角鏡,終於將這溫潤迷人的二樓包廂拍下來分享給大家~位在「將軍府」二樓的包廂是半開放式設計,以日式木簾隔出了前中後三段,人多還可以直接打通包下三間!猶記得尺寸分別是 8人、8人、14人,價格在 5000~8000元左右。尾牙春酒、同事聚餐來這裡超適合!

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

每次來到「將軍府」總是會陷入失心瘋!哈哈哈!~誰叫這裡的餐點總是誘惑我的一顆心啊~串燒好吃、海鮮好吃、炸物烤物都好好吃,趁著多一口來一起品嚐,點好點滿也只是剛剛好而已 XD而且這次來還有超棒活動!現場拍照打卡就可用銅板價 49元換得「焗烤扇貝」一份!海鮮控的自己看到眼睛都亮了~馬上兩人打卡換兩顆!

這天我們點了些什麼,馬上整理給大家:

#生牛肉 250元 #大到靠北大生蠔 300元 #鮭魚卵手捲 100元 #胡麻豆腐 80元
#鹽烤鯖魚 200元 #比目魚丼飯 150元 #牛肉串燒 170元/2支
#豬肉海老捲 130元 / 2支 #剝皮辣椒雞肉 100元 / 2支 #明太子松板豬 120元/2支
#鹽烤雞翅 120元/2支 #炸干貝 130元/支 #牛肉起司 120元/2支 #玉米筍 80元 #鮭魚飯糰 60元
#焗烤扇貝(活動中)98元 / 2顆

其中生牛肉、大生蠔、鹽烤鯖魚、比目魚丼飯、豬肉海老捲、剝皮辣椒肌肉、鹽烤雞翅、炸干貝都是我們回訪經常點的~另外這次給愛吃牛肉的忘年之交點的牛肉串燒、牛肉起司,她吃的可是讚不絕口呢!直說下次還要我們帶她來 XD

#焗烤扇貝(活動中)98元 / 2顆

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

來來來~一開始就畫重點給大家!這個大好康一定要記得和大家說!近期來「將軍府」只要依照活動方法拍照打卡,就可以 49元換購「焗烤扇貝」一顆!我們倆馬上打卡換了兩顆!XD這「焗烤扇貝」真的是香氣逼人啊~~一上桌那焗烤的香讓小朋友看得眼睛都亮了!更別說那新鮮焗烤的冒泡模樣,看起來就超級好吃!筷子輕輕一夾,扇貝被焗烤包覆的樣子好誘人,入口那鮮美的滋味多了一層焗烤的香氣!完全打中我這海鮮控的心啊~一顆 50元有找,銅板價居然就可吃到這滋味!想吃的人趕緊來喔~

#生牛肉 250元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

這道「將軍府」的「生牛肉」可是我們倆第一次吃便很驚豔的一道料理!也是後來我們來必點的一道 XD鮮紅色的牛肉散發著誘人的光芒,如何的手法將這牛肉烤得表面熟透,帶上焦糖色般的熟成?!現點現切成一公厘左右的薄片,堆疊成一座小山般的呈現在我們眼前~輕輕夾起一片生牛肉,那輕薄的軟嫩,一眼便知道甚麼叫做新鮮!搭著盤裡的新鮮洋蔥一起入口,迷人的牛肉香散開在口中,特製醬汁和洋蔥的開胃,更是畫龍點睛的讓人無法忘卻這滋味。我想「將軍府」的生牛肉,會是我們每次回來都不會忘記「再來一盤」的美味!真是喜歡極了~

#綜合生魚片 300元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

何謂新鮮?!我想品嘗一間店的生魚片,便知道甚麼叫做「新鮮」了!每次來到「將軍府」友人總是會欽點他們的生魚片。這天依舊如此,簡單的選了習慣的鮪魚、鮭魚生魚片,上桌便是如此美麗的色澤~刀法俐落的均一厚度,點綴在冰山中的那些綠葉、小草和現磨山葵,顯得極為精緻而專業!

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

不論是油花分布很美的鮭魚,或者散發紅色光芒的鮪魚,每一口沾上山葵日式醬油的滋味~都是新鮮而迷人的!軟嫩的口感,越咀嚼越是鮮美的滋味,愛生魚片的人肯定會愛慘「將軍府」的這些!甚至一人來上一份,可能都不為過。^~^

#大到靠北大生蠔 300元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

「將軍府」的生蠔,真的是我們吃過這麼多居酒屋中最「大到靠北」的!!!而且有時候還會覺得一次比一次大,這次這顆「大到靠北大生蠔」居然有超過友人手掌尺寸的感覺!實在是太狂、太猛了~ 好加在上桌前這顆生蠔已經被貼心的剪成了兩等分,否則一顆這麼巨大,俺真怕吞下去會卡在喉嚨裡 XD

佐上些特製醬料的大生蠔,滴上幾滴檸檬汁便已經誘惑著我們口水分泌~入口那瞬間真的馬上懂甚麼叫做「尚青」!那鮮美的滋味會在嘴裡一陣陣的席捲腦神經,讓人無法忘卻這狂野的享受!!!愛生蠔的饕客們沒來吃過這顆,別說你吃的最大顆 XD

#鮭魚卵手捲 100元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

只要是小朋友肯定會愛的手捲,其實連友人也是很愛這種海苔包的手捲~這天我們點了「將軍府」的「鮭魚卵手捲」,原以為小朋友不一定能接受!結果沒想到一支就這樣被她給快速嗑光了 XD咬下去有爆開口感的鮭魚卵,一顆顆鮮美的和暖口的米粒、脆口的海苔,形成了口感層次極為豐富的組合。這手捲一定要趁熱吃!趁著米飯還溫熱、海苔要下去還酥脆的那個當下,才能品嘗到它最美的滋味~

#胡麻豆腐 80元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

來一塊冰涼的「胡麻豆腐」吧!這道是我們這回初次嘗試的料理~一上桌便隱隱約約散發著胡麻香氣的白豆腐,上頭堆疊了滿滿的柴魚片、海苔絲,胡麻醬則圍繞在整塊豆腐的四周,溫潤可口的樣子真好!搭配上了小木匙,著實適合這樣一道樸實迷人的小點心,一口舀起放進嘴裡咀嚼著 ...冰冰涼涼的白豆腐有著迷人的豆香,胡麻醬更是濃郁的令人覺得香氣十足!好吃~真好吃,完全就是一道很日式的豆腐料理。

#鹽烤鯖魚 200元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

鹽烤鯖魚本就是我們倆每回到日本料理、居酒屋必點的一道料理,沒想到小朋友也很愛這鯖魚!甚至一個人吃完一整份都不是問題!XD每次點「將軍府」的鹽烤鯖魚總會讓自己覺得,比別人的鯖魚大上一些、厚度好像也厚上一些~那上桌金黃色的魚皮,完整無缺!這象徵了廚師的功力,也代表了魚貨的新鮮!筷子輕輕一夾,那魚肉便輕而易舉的脫離,軟嫩而多汁、淡鹹而鮮美,真的會不小心一口接一口!喜歡鹽烤鯖魚這味的人肯定要試試:)

#比目魚丼飯 150元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

哎呀呀~這道「將軍府」的「比目魚丼飯 」也是我們每次來必點的一道料理!這看似簡單卻令人味蕾驚豔的滋味,只有吃過比目魚的人才會懂。而且「將軍府」的料理師處理的比目魚,是自己印象很深刻的!那在嘴裡化開的滋味,很像是油花瞬間在嘴裡爆開。化開的魚油搭上那啵啵口感的鮭魚卵,又是另一場味覺驚喜!比目魚真的是道很神奇的食材,能把它表現的如此淋漓盡致的,我想「將軍府」莫屬。

#牛肉串燒 170元/2支

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

深愛牛肉的兩位女人、女孩,看見「牛肉串燒」當然想都沒想便要來上一份!猶記得服務人員介紹,「將軍府」的牛肉串燒使用的是美國安格斯熟成牛,而這塊「翼板牛」便是牛的肩胛部位。烤炙的功夫入口便知有沒有!入口咀嚼的口感鮮嫩、Q彈,越咀嚼越能嚐到那肉汁四溢的感受,愛吃牛肉的兩位可是吃得笑開懷呢~

#豬肉海老捲 130元 / 2支 

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

所謂的「海老」便是鮮蝦,這樣一支串燒便能海陸通吃的概念,目前我只有在「將軍府」吃過!而且他們家的這個「豬肉海老捲」也是自己每次來必點的一道料理~怎麼能讓海老烤熟的程度和豬肉一樣?!而且海老一口咬下去是鮮甜、彈牙脆口的,包裹在外頭的豬肉一點都不乾柴,甚至因為海老呈現出一種酥香迷人的肉香口感:)

#剝皮辣椒雞肉 100元 / 2支

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

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喜歡剝皮辣椒嗎?!嘿嘿~吃過夾著剝皮辣椒下去烤的雞肉串嗎?!從第一次來「將軍府」便讓我深深覺得,這兒的菜單和一般的居酒屋有很多不一樣的地方!看起來好像大同小異的料理品項,卻藏著許多鮮少人有的特殊料理~就拿「串燒」來說,一般可能是豬肉蔥捲。在「將軍府」的雞肉包裹的是剝皮辣椒、豬肉更是和鮮蝦海老一起呈現!超酷的啦!而這「剝皮辣椒雞肉」多了剝皮辣椒獨特的辣香,每口咀嚼在嘴裡的滋味,微微的辣很開胃!很好吃!喜歡剝皮辣椒的你(妳)有機會記得來試試~

#明太子松板豬 120元/2支

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

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以往我們都是品嚐鹽烤松板豬,這回嘗試了「將軍府」的「明太子松板豬」!只能說串燒現烤真的是一種很迷人的滋味~每一支串燒都是現點現烤,因此上桌便能感受到那種沸騰中的熱情!尤其這「明太子松板豬」一上桌,明太子還在躁動的感覺,看起來就超好吃、超誘人的~ XD入口那燒燙燙的感覺,貼心提醒要小心燙口喔!但偏偏我就愛這種熱呼呼的感覺,明太子融化在松板豬上,每一口都是Q彈的松板豬香、明太子鮮,好吃的讓我印象深刻!:)

#鹽烤雞翅 120元/2支

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

每次到居酒屋、串燒店,自己都很喜歡試試那間店的「烤雞翅」!別看這料理聽起來好像很簡單,偏偏我就是可以從這感受到一間店合不合我的胃口~ XD就拿「將軍府」的「鹽烤雞翅」,便也是第一次來就讓自己給了它近滿分的好評!更不用說之後每次回訪,一定會習慣點上它。雞翅皮烤得金黃酥香,一口咬下裡頭的雞肉依舊多汁、嫩口,皮香肉嫩聽起來簡單的不得了,偏偏處理好的並不多啊!甚麼佐料、甚麼醬料都不需要!如此簡單的「鹽烤雞翅」便以擁有讓人百吃不膩的美好依戀:)

#炸干貝 130元/支

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

俺真不知道「將軍府」是不是住在海邊?!哈哈~因為它們家的海鮮好像都在比大顆的耶!生蠔大到靠北,這個炸干貝也是好大一顆喔!酥香的外皮包裹了一整顆的大干貝,一口咬下去酥皮下露出了流著湯汁的干貝!仔細一看便可見到這嫩白的干貝是何等的新鮮~沾醬或者不沾醬都好,因為夠鮮自然就是王道!來一顆也只是剛剛好而已啦 XD

#牛肉起司 120元/2支

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

超可愛的「牛肉起司」太適合帶小朋友來時來一份!但記得一定要提醒小朋友燙口喔!因為這可是一整塊的牛肉包裹著起司、沾上麵粉去現點現炸的!上桌時圓滾滾的樣子看起來很可愛,一口咬下酥皮輕薄,牛肉軟嫩包裹著已變成熔漿般的起司~~~嘴裡那酥香的外衣是一種口感、嫩口的牛肉是一種口感,熱情奔放的起司熔漿更是一種令小朋友會愛慘的口感滋味!家裡有喜歡起司、喜歡牛肉的孩子嗎?!點這個「牛肉起司」給他們品嚐,絕對沒錯 XD

#玉米筍 80元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

來點青菜是一定要的!很喜歡居酒屋裡「帶皮」的玉米筍~這種帶皮的玉米筍烤起來,可是保留了玉米筍的清甜滋味。上桌只要剝開外頭的玉米皮,便可以透出裡頭的玉米筍,沾著一旁的椒鹽入口真是好好吃喔!這也是一道我們在家會自己烤來吃的時蔬呢:)

#鮭魚飯糰 60元

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

來顆「鮭魚飯糰」便是完美的句點,我們都很喜歡這種日式料理現烤的「飯糰」!看起來很簡單的烤飯糰,放在清脆的海苔上端上桌,飯糰的表面因為日式醬油、因為來回翻烤而有了金黃色的迷人色澤。海苔輕輕的包裹起它,手裡的溫熱有一種幸福的感覺~一口咬下,嘴裡的飯糰香有著鮭魚淡淡的鹹香,不知為何如此簡單的滋味,總是會讓人特別想家!想著肚子餓的晚上,媽媽包的飯糰;想著走路上學的早晨,手裡的那顆飯糰。這鮭魚飯糰,便讓我心裡多了和家有關的記憶點:)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

第一次來「將軍府」 喝的是生啤,後來來「將軍府」喝的是清酒。有時候是冰鎮的清酒,有時候是熱清酒!端看那天的心情、那天氣候的溫度如何?!:)這天我們倆想喝的溫度不同,於是索性在這星期五的夜晚,一壺冰清酒、一壺熱清酒。價格端看選擇的清酒款式計價,一壺約莫在 150~300元之間~而「將軍府」的日本清酒種類真的非常多!每次來我們都會詢問服務人員推薦的清酒,當然適合冰熱的款式肯定不同。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

這天我們點了熱清酒(上)|真澄、冰清酒(下)|山丹正宗,兩種口感截然不同~友人喜歡冰清酒(下)|山丹正宗,直說酒香迷人,順口好喝!我則喜歡熱清酒(上)|真澄 多一點,多了點嗆口的滋味,有一種大人才會懂的成熟美。

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

▲▼台中 將軍府。(圖/孫小規提供)

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

生活在「新鮮」與「習慣」之間不斷往前走,有時候我們喜歡找尋新鮮,有時候我們也喜歡回到「習慣的滋味」!當然這無可厚非的是這些「習慣」必須是「夠好」、「很好」的~~~因為唯有讓人無法頂替的喜歡它!也才能讓人三番兩次的想會來坐坐,想回來吃那些別的地方所沒有的味道!在我們的心裡,「將軍府」便是一間這樣的「習慣」。

回來了幾回已無法清數,曾經一群人來過、兩個人獨自來過,這次帶小朋友一起來 ...在我們的回憶裡,「將軍府」已然成為了各種可能都可以來坐坐的地方!因為很喜歡、太喜歡,推薦給你(妳),希望你也愛上它!:)


將軍府
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地點:台中市西屯區文心路三段93-1號
電話:04 2317 7243
時間:17:30~02:00


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