記者黃士原／台北報導
以肉麻服務為特色的海底撈火鍋日前全面開放大家帶著自己喜愛吃的食材來加好料，不過這項服務大受歡迎，客人自帶食材的數量及種類過多，已經超出海底撈火鍋對食品安全的可控制範圍，所以從今(2018)年2月15日起，海底撈火鍋不再開放自帶食材的服務。
▲之前網友到海底撈的自帶食材。（圖／海霸威食遊影記提供，請勿任意翻攝以免侵權）
去(2017)年12月12日台灣海底撈宣布旗下門市全面開放大家帶著自己喜愛吃食材來加好料，不論是食物還是酒水都可以帶，還有位網友就到好市多買了無骨火鍋牛肉片、冷凍熟帆立貝、好菇道組合及玉米筍，入場後交給店員，店員表現出稀鬆平常，還把他帶來的食材拿去處理、清洗後裝盤送上桌。不過後來因為衛生考量，海底撈之後不再幫客人把食材拿去處理。
不過，自帶食材服務才推出不到2個月，今(1)日海底撈卻在臉書上貼出公告，因為自帶食材大受到歡迎，很多人都帶著自己喜愛的食材前來海底撈火鍋，但因為客人自帶食材的數量及種類過多，已經超出海底撈火鍋對食品安全的可控制範圍，海底撈火鍋決定將這項政策喊卡，2月15日起顧客就不能再自帶食材。不過，海底撈火鍋仍然沒有低消。
海底撈臉書公告全文：
親愛的撈友們～
自從去年12月12日我們開始試運營允許顧客自帶食材和取消包廂最低消費之後，得到的熱烈反響超乎我們預料，非常感謝各位撈友的支持哦！
不過，與此同時，我們也發現顧客自帶食材的熱情帶來了兩難的處境。在多家門店，顧客自帶食材的數量及品類之多，已大大超出了我們對食品安全的可控範圍。食品安全是我們最為看重的，為避免出現影響顧客用餐健康的事情，在此很抱歉地告知大家，海底撈台灣各店將自今年2月15日起不再接受顧客自帶食材，但是包廂仍然不設最低消費。希望獲得大家的體諒，深深感謝每位顧客對海底撈的支持！
Q：真的不能自己帶食材了嗎？
A：是的！從今年2月15日起不再開放自帶食材的服務啦！
Q：如果我帶有清楚食品標示的食材也不行嗎？或者我自己在家裡清洗好帶去呢？
A：非常抱歉！為維護全店食品安全與健康用餐環境，無法開放任何自帶食材喔！
Q：可是真的有一個食材，是我吃火鍋時候必吃的但店內又沒有賣的⋯⋯
A：非常歡迎顧客提出食材推薦，最多人期待與推薦的食材，我們會積極嘗試是否加入店內菜單！
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