十年苦心熬出一碗麻辣燙!高雄香辣過癮鴨血、臭豆腐

點評:這碗我可以~~感覺就很辣!

▲高雄新崛江商圈「四口田手作麻辣」。(圖/IG@tainanfood_lily提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲高雄新崛江商圈「四口田手作麻辣」於2017年11月創立,有著超高人氣,店家營業時間還沒到,外面就有排隊人潮。(圖/IG@tainanfood_lily提供,請勿任意翻攝以免侵權)

記者周姈姈/綜合報導

鴨血、臭豆腐滷的超入味,又香又辣的湯底讓你喝了一口接一口停不下來,這樣一碗豐盛的麻辣燙竟然百元不到!位於高雄新崛江商圈附近於2017年11月創立的「四口田手作麻辣」,給你嶄新的麻辣饗宴,營業時間還沒到就有許多民眾在外排隊,嗜辣成癮者絕對要來挑戰一下!

▲高雄新崛江商圈「四口田手作麻辣」。(圖/IG@ting_fdtl提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲四口田手作麻辣小店的菜單,一碗料多豐盛的麻辣燙,不用百元就可以吃的到!(圖/IG@ting_fdtl提供,請勿任意翻攝以免侵權)

小小一輛白色餐車,承載著老闆的用心與苦心,老闆的名字叫田甜,田老闆表示因為家人對「辣」情有獨鍾,從小她就開始吃辣,從吃遍台灣各地的麻辣料理到研發出自己的獨家配方,歷經了十幾年的時間,才熬出這一碗道地的「麻辣燙」。

▲高雄新崛江商圈「四口田手作麻辣」。(圖/IG@foodie__nana提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲小小一輛白色餐車,承載了田老闆十年多的苦心及用心,才終於熬出了一碗道地的麻辣燙。(圖/IG@foodie__nana提供,請勿任意翻攝以免侵權)

店家從備料到滷製湯頭一手包辦,麻辣湯頭採用進口的豆瓣醬加上頂級青花椒與多種中藥材熬製而成,辣度分成鍋底辣、小辣、中辣及大辣,麻辣醬也是店家自製手炒,可提供顧客購買。

▲高雄新崛江商圈「四口田手作麻辣」。(圖/IG@jing0627提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲店家也有提供手工自製的麻辣醬供顧客購買,在家也能品嚐麻辣的過癮滋味。(圖/IG@jing0627提供,請勿任意翻攝以免侵權)

鴨血、臭豆腐是店家的兩大招牌,田老闆每天採購、下午備料,希望能讓顧客吃到最新鮮、口感最好的食材,每日限量滷製若是晚來可能就吃不到,每份麻辣燙裡頭都含有金針菇、豆皮、木耳、蔥花及肉燥,十分豐盛,大吃麻辣燙絕對要點上一份王子麵才過癮,店家會在王子麵上淋上肉燥,吃起來又辣又充滿肉燥香。

▲高雄新崛江商圈「四口田手作麻辣」。(圖/四口田手作麻辣提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲店家每天採購食材,鴨血又嫩又入味,一口咬下滿滿的麻辣湯汁在嘴裡噴發。(圖/四口田手作麻辣提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲高雄新崛江商圈「四口田手作麻辣」。(圖/IG@foodie__nana提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲臭豆腐也滷的超入味,來到四口田手作麻辣可千萬不要錯過!(圖/IG@foodie__nana提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲高雄新崛江商圈「四口田手作麻辣」。(圖/IG@ting_fdtl提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲吃麻辣燙一定要來份王子麵才過癮!店家會在麵上淋上肉燥,吃起來又香又辣、富有滿滿肉燥香。(圖/IG@ting_fdtl提供,請勿任意翻攝以免侵權)

這樣不到百元、又辣又過癮的「四口田手作麻辣」平價美食,只有在高雄吃的到!紅通通的麻辣燙絕對能夠征服你的味蕾,滷的超入味的鴨血及臭豆腐吸附了滿滿的麻辣湯汁,嗜辣者可千萬不要錯過了!

四口田手作麻辣
地址:高雄市新興區文化路24號
電話:0905-083142
營業時間:17:00-23:00(詳細營業時間粉專另行公告)
 

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