新北石碇無菜單料理 在山林間享用當季在地滋味!

尼豪的美食旅行手札

尼豪的美食旅行手札 尼豪

由於本身喜愛美食以及旅遊,從三年前開始經營部落格紀錄自己的旅程,足跡除了遍佈台灣各地,發掘台灣在地之美外,也把握時間與機會到國外走走,目標希望可以走遍世界,並且用相機把世界各地的美帶給我的讀者。

點評:最喜歡吃這種家常美食~

▲福田居。(圖/尼豪提供)

文、圖/尼豪

說到石碇,許多人想到的美食第一個應該就是豆腐吧!不過今天來到石碇除了逛老街之外,要吃的可不是豆腐大餐,而是在山中的無菜單料理,使用在地食材,許多蔬菜還是自家栽種,雖然不是奢華的料理,不過卻是別有風味唷!

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲福田居位在新北市的石碇區碇格路一段7號,從石碇老街開車過來大約只要3分鐘左右,入口處的斜坡比較陡,開車下來要稍微注意一下

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲餐廳外則是個沿著溪畔的小花園,吃飽飯後可以在這邊散步,消化一下呼吸新鮮空氣

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲店內的鎮店之寶鵝寶,只要對他叫鵝寶他就會回應,還滿有趣的呢!

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲福田居是採無菜單料理的方式供餐,除了餐點之外,還可另外加點飲品類,咖啡以及茶飲等是使用山泉水沖泡的唷! 

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲福田居因為沒有菜單,許多都是使用當季在地食材,而說到石碇的特產之一就是豆腐啦!這邊當然也少不了豆腐以及黃金蛋,涼爽的口感吃起來格外清爽開胃

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲同樣是豆腐製品,香濃綿密的豆腐乳,吃起來不會死鹹,非常下飯

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲炒米粉則是平常家中就會吃到的一到家常美食,上方加上豆酥以及香菜,讓香氣更加豐富不少

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲白斬雞雖然沒有什麼特殊調味,不過簡單就是美味,鮮嫩紮實的雞腿肉,沾上些醬油就是絕配,越吃越順口

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲綠竹筍也是當季的食材,簡單川燙後,搭上些美乃滋就上桌,爽脆鮮甜

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲這豬腳則是我個人非常喜愛的一道菜色,外皮滷到非常入味,軟爛綿密中還保有膠質口感,不會太過軟爛而膩口,堪稱是白飯殺手

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲絲瓜炒蛤蜊同樣是道家常菜,老實說福田居雖然是無菜單料理,但大多菜色不像有些無菜單餐廳以創意為主,而是以許多尋常的美味為主,有種媽媽的味道

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲一條魚新不新鮮,用清蒸的就知道了,新鮮的魚用蒸的就是滿滿鮮甜,簡單搭上些醬油就非常鮮美囉!

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲福田居有些蔬菜都是自家栽種,以天然為訴求,雖然看似簡單,不過卻是能讓人無形中吃出健康與美味唷!

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲今天的湯品則是同樣運用季節的食材,竹筍湯喝起來相當清甜,喝多也不膩口

▲福田居。(圖/尼豪提供)

▲最後水果則是以荔枝做為結尾,結束了這一餐無菜單料理之旅囉

福田居

地址: 223新北市石碇區碇格路一段7號
營業時間: 09:00–17:00
電話: 02 2663 3932

關於尼豪

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