稱得上麵線界鼎泰豐! 這碗「不糊」提在手上也很潮

點評:能感受到每一碗都是老闆用心熬煮出來的~

▲高雄「不糊」麵線。(圖/網友IG@nonomelon提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲高雄「不糊」麵線。(圖/網友IG@nonomelon提供,請勿任意翻攝以免侵權)

記者張舒芸/綜合報導

微涼的秋日及將到來,如果能在路邊停下來,吃上一口熱呼呼的麵線,整個心都會跟著暖起來。麵線學問大,不糊在一起才是王道,高雄有一間招牌就說明了他們的口感,這間就叫「不糊」麵線,老闆跑遍全、吃過北中南各家麵線,研究多年才研發出來的,他的夢想就是做出屬於麵線界的「鼎泰豐」!

▲高雄「不糊」麵線。(圖/網友IG@drama161799提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲小小一間卻充滿高雄人情味。(圖/網友IG@drama161799提供,請勿任意翻攝以免侵權)

這間店面雖然不大,但是卻充滿特色,文青的招牌吸引不少年輕人,讓人覺得吃麵線也能很時尚。麵線供有四種口味,蚵仔、大腸、清麵線及綜合,湯頭為圓潤柴魚底,很順口和諧,口味清淡,麵線真的不糊,表層加上大量蒜泥與香菜,提升香氣。杯身特別設計,比外面的紙碗高一些,餐具也不太一樣,菜單上還有英文及日文,方便外國觀光客閱讀,可以看出老闆的用心。

▲高雄「不糊」麵線。(圖/網友IG@drama161799提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲從小細節可以看出老闆的用心。(圖/網友IG@drama161799提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲高雄「不糊」麵線。(圖/網友IG@i_eatmei提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲每一碗都可以吃出老闆用心。(圖/網友IG@i_eatmei提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲高雄「不糊」麵線。(圖/網友IG@drama161799提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲高雄「不糊」麵線,主打麵線真的不糊。(圖/網友IG@drama161799提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲高雄「不糊」麵線。(圖/網友IG@lin_chenggg提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲精心設計的包裝。(圖/網友IG@lin_chenggg提供,請勿任意翻攝以免侵權)

從店面到包裝、菜單,最後到這一碗碗麵線,將台灣在地小吃以創意巧思轉換成年輕人潮流,老闆慢慢實現自己的夢想,過程不斷拜師學藝,吸取精華,經過好幾次改良才有今天這一碗不含糊、不簡單的台灣味。

▲高雄「不糊」麵線。(圖/網友IG@i_eatmei提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲日式建築風格,小小一角卻很溫馨。(圖/網友IG@i_eatmei提供,請勿任意翻攝以免侵權)

不糊麵線

地址:802高雄市苓雅區成功一路268號
電話:0965-348-890
營業時間:11:30-賣完為止(週二休)營業時間可能不同

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