稱得上麵線界鼎泰豐！　這碗「不糊」提在手上也很潮

▲高雄「不糊」麵線。（圖／網友IG@nonomelon提供，請勿任意翻攝以免侵權）

記者張舒芸／綜合報導

微涼的秋日及將到來，如果能在路邊停下來，吃上一口熱呼呼的麵線，整個心都會跟著暖起來。麵線學問大，不糊在一起才是王道，高雄有一間招牌就說明了他們的口感，這間就叫「不糊」麵線，老闆跑遍全、吃過北中南各家麵線，研究多年才研發出來的，他的夢想就是做出屬於麵線界的「鼎泰豐」！

▲小小一間卻充滿高雄人情味。（圖／網友IG@drama161799提供，請勿任意翻攝以免侵權）

這間店面雖然不大，但是卻充滿特色，文青的招牌吸引不少年輕人，讓人覺得吃麵線也能很時尚。麵線供有四種口味，蚵仔、大腸、清麵線及綜合，湯頭為圓潤柴魚底，很順口和諧，口味清淡，麵線真的不糊，表層加上大量蒜泥與香菜，提升香氣。杯身特別設計，比外面的紙碗高一些，餐具也不太一樣，菜單上還有英文及日文，方便外國觀光客閱讀，可以看出老闆的用心。

▲從小細節可以看出老闆的用心。（圖／網友IG@drama161799提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲每一碗都可以吃出老闆用心。（圖／網友IG@i_eatmei提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲高雄「不糊」麵線，主打麵線真的不糊。（圖／網友IG@drama161799提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲精心設計的包裝。（圖／網友IG@lin_chenggg提供，請勿任意翻攝以免侵權）

從店面到包裝、菜單，最後到這一碗碗麵線，將台灣在地小吃以創意巧思轉換成年輕人潮流，老闆慢慢實現自己的夢想，過程不斷拜師學藝，吸取精華，經過好幾次改良才有今天這一碗不含糊、不簡單的台灣味。

▲日式建築風格，小小一角卻很溫馨。（圖／網友IG@i_eatmei提供，請勿任意翻攝以免侵權）

不糊麵線

地址：802高雄市苓雅區成功一路268號
電話：0965-348-890
營業時間：11:30-賣完為止（週二休）營業時間可能不同