記者華少甫／新北報導
位於蘆洲的御羊樓羊肉爐，主打羊肉料理吃到飽，曾經被旅行應援團採訪過，甚至網路紅人蔡阿嘎也是吃了好多年的常客，店裡除了有羊肉爐火鍋之外，也提供羊肉熟食跟羊肉滷肉飯，甚至還有飲品跟冰淇淋，如果不吃羊的話，店裡也備有豬肉料理，甚至素食者也可用餐，希望給各個顧客族群們不一樣的用餐體驗。
▲御羊樓餐點選擇很多樣性。（圖／記者華少甫攝）
這家店的羊肉是跟大盤貿易商進貨，希望用平價的價位，讓客人享受吃到飽的服務，「我們的羊肉是用小羔羊，跟外面的品質不一樣，湯頭也不會用很重的中藥材去鴨羊肉的味道，反而是用清爽的湯頭，帶出羊的香味，不用過多的調味就很好吃。」店家的羊肉種類眾多，包括羊肝連、羊心、羊大骨、羊腳筋、帶皮羊肉、羊里肌筋等，還有老闆獨家的羊肉貢丸，外面絕對吃不到。
▲御羊樓有很多熟食可供選擇。（圖／記者華少甫攝）
有趣的是，店裡還有一款羊肉滷肉飯，讓客人吃到飽，一般來說，滷肉飯大多都是用肥肉去滷，店家則是用羊肉的瘦肉部分，結合半筋半肉的方式一起烹調，讓客人享受美味時，也能吃的健康。
▲御羊樓有羊肝連、羊三寶等餐點。（圖／記者華少甫攝）
除此之外，店家自豪他們的法式羊排味道濃郁，香度夠；號稱羊三寶的羊心、羊肚、羊佛也是汆燙過後就可吃，不用多加調味，羊佛更比雞佛的口感更脆；燉羊腳筋湯跟帶皮羊肉湯都是用當歸跟紅棗燉煮而成；手工羊肉麵線會用羊油跟麻油的黃金比例調配而成，茶葉蛋更適用一斤茶葉一千元的方式「泡」，非常不計成本。
▲御羊樓餐點選擇很多樣化。（圖／記者華少甫攝）
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御羊樓
地址：新北市蘆洲區集賢路398-1號
電話：02-2288-5511
營業時間：平日15:00–02:00，假日11:30~02:00
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