2018上海米其林指南發布　王品鵝夫人續摘米其林一星

▲鵝夫人金牌燒鵝腿（圖／王品集團提供)

記者黃士原／台北報導

《2018上海米其林指南》今日(9/20)正式對外公布，其中王品在大陸的品牌「鵝夫人」上海莘莊店再度獲得米其林一星。

鵝夫人品牌創立之初，鵝夫人團隊為做出真正好吃的米其林等級燒鵝，特選黑棕鵝作為原材料，黑棕鵝骨小肉豐，特別適合做燒鵝，同時堅持鵝場宰殺，現宰現運。到達門店使用秘制醬料醃制、360度風乾及烘焙等多道手績，並且掌握時間、溫度、濕度等要素。每天堅持用定制的太空烤爐進行分餐段現場烤制。