記者華少甫／台中報導
位於台中的 「九日味噌燒肉丼專門店」，前身叫做「八浪串燒」，店是由老闆跟他的姊姊一同經營，店裡有許多從日本帶回來的調味料，最招牌的就是「九日原肉牛排丼」，份量大得驚人！好康分享活動，即日起至8月底止，只要到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可以獲得一份價值50元的原宿星空特調喔！
▲九日原肉牛排丼使用美國牛原肉。（圖／記者華少甫攝）
店家因為要備料的關係，每天只有晚上營業，平日是晚上6點到10點，假日則稍早從傍晚5點開始營業，也因為這種「物以稀為貴」的原理，受到許多在地人及外地觀光客的喜愛。
九日原肉牛排丼 250元
使用美國牛原肉，店家的肉都會烤得比較焦一點，「我自己對化學原料過敏，所以希望讓消費者吃到原味的食材，我們的肉的部位比較多筋，吃起來比較Q。」問到價錢低的訣竅，店家笑說，就是希望給客人更超值的感覺。
▲味噌燒雞腿排丼飯要用味噌跟純天然的材料醃製兩天。（圖／記者華少甫攝）
味噌燒雞腿排丼飯 210元
用味噌跟純天然的材料醃製兩天的時間，吃起來軟嫩Q彈，「我們用天然的東西去呈現，而不是用酵素之類的方式來製作，丼飯都會有生菜跟毛豆，搭配著吃，可以有解膩的效果。
▲店裡的東京明太子起司烤餅味道非常濃郁。（圖／記者華少甫攝）
東京明太子起司烤餅 90元
老闆笑說自己很喜歡去日本玩，曾經在東京的一個市集裡，看到廠商在賣明太子的東西，「這是一個吃不飽，蛋是會讓人一直懷念跟回味的好料。」店家在別處如逢甲夜市也有攤販在販售，但在本店則是主打比較基本的口味。
▲七味辣椒粉跟明太子拌烏龍麵非常地搭配。（圖／記者華少甫攝）
辛口明太子拌烏龍麵 135元
許多日式料理店都會有的食物，日本吃起來的口感層次較多，台灣坊間許多店的的香度都不太夠，且台灣很多烏龍麵搭配明太子都很膩，用了日本的七味辣椒粉跟辛香料，可以做到解膩的效果。
▲把牛五花纏繞在蝦子身上，可以達到防止肉汁跟蝦膏流失的效果。（圖／記者華少甫攝）
牛衣海老串 1本 80元
店家以前有專門製作串燒，留下賣得最好的幾樣，由於台灣很懶得去剝蝦殼，店家都會事先去殼，裹上牛五花肉片，再進行烘烤，這樣的作法不僅可以讓蝦膏混合牛肉肉汁，還能搭配防止蝦子的肉汁跟蝦膏流失，吃起來口感更加豐富。
▲明太子海鮮歐姆蛋起司燒味道濃郁。（圖／記者華少甫攝）
明太子海鮮歐姆蛋起司燒 250元
外層的配料會隨季節更迭，夏天主要是搭配松葉蟹鉗，店家也會貼心地把比較麻煩的部分去除，明太子結合蛋、起司的口感非常濃郁，店家的松葉蟹也給得非常大方，視蟹鉗的大小給6~8隻不等。
▲原宿星空特調一共有蔓越莓、奇異果、蘋果、藍莓等4種口味。（圖／記者華少甫攝）
原宿星空特調 50元
一共有蔓越莓、奇異果、蘋果、藍莓等4種口味，老闆笑說，這個飲料是在原宿發現的，是日本當地很多咖啡廳都有的東西，主要的不同在於底層的配料，店家會用果醬跟乳酸飲料搭配台灣獨有的蝶豆花製作，因為顏色鮮豔的關係，很受到女生的歡迎。
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九日味噌燒肉丼專門店
地址：台中市北區博館路36號
電話：04-2203-2499
營業時間：18:00~22:00，假日17:00~22:00
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