▲海底撈火鍋台灣1號店已正式營運，每天早上11點到隔日凌晨4點營業。
記者黃士原／台北報導、攝影
大陸知名火鍋業者海底撈已經開始正式營運，由於海底撈業者低調不願接受正式採訪，《ETtoday東森新聞雲》特地在11點開始營業前排隊，體驗一下來自大陸「肉麻式服務」，除了噓寒問暖、隨時問要不要喝茶、按摩、美甲等服務之外，最特別的算是「幫你帶小孩」。
海底撈店裡有一間約莫5坪大小的遊戲間，來到海底撈用餐的家長如果怕小孩被燙傷，想專心的用餐，可以把小孩放到遊戲間，遊戲間裡頭除了有小小的球池，還有專心幫忙看顧小朋友，陪他們一起玩。
▲海底撈遊戲室還有專人幫忙看顧小朋友。
▲美甲服務。
▲按摩椅。
其他海底撈提供的免費服務還有哪些呢？候位區的美甲、按摩椅、擦鞋是免費服務，水果、涼茶、冰淇淋都可以免費吃，而在用餐區的水果、粥也可以免費享用。由於美甲需要花費40分左右，所以美甲師會給張號碼，輪到時也會貼心的打電話通知。比較特別的是，海底撈服務員說沒在這裡用餐的人也可以預約美甲服務，他們說這是「以客為尊」。
如果大家來用餐時還得注意一件事，就是海底撈的醬料是需要收費的，每人90元，總共提供28種醬料讓大家依照自己喜愛來調配，這點跟大部份的台灣店家不同。另外，海底撈的飲料除了涼茶、檸檬水、無糖豆漿是可無限續杯外(每種收費50元)，其他都是單點制。
▲種類多達28種的醬料區，但須收費90元/人。
▲雖然醬料要收費，但中間的水果及涼菜是完全免費取用。
▲點菜都是用iPad點餐。
▲個人鍋之三鮮鍋底。
▲半份的撈派滑牛肉。口感很Q。
海底撈鍋底有麻辣、菌湯、蕃茄、三鮮火鍋4種，大鍋的費用分別是480元、420元、480元、420元，單人鍋費用則別是130元、110元、130元、110元。海底撈的服務人員表示說，他們家的麻辣鍋底是又麻又辣，但也可以針對個人喜好來客製化，像是辣度調整、不要麻要辣等，都不另外收費。
另外，台灣的麻辣鍋都有鴨血、豆腐等無限續加，但海底撈鍋底就只是湯頭，鴨血、豆腐都沒有，如果想吃鴨血、豆腐就需要單點，完全符合「吃多少、付多少」的精神。
至於海底撈最有特別的表演「川劇變臉」，每天只有二個時段，一個是12:30左右，一個約是在18:30左右。另外點撈麵(60元)也會有額外的表演可看，你會看一個年輕師傅拿起麵條，跟隨著音樂舞動手上的麵條，慢慢拉出細細的麵條，然後幫你放入鍋中煮。
▲撈麵表演。
菜色部份，還有海鮮類(最貴為400元的鮑魚)、九滑類、菌菇類、蔬菜類、拼盤類、燙滷類、豆麵、小吃類，以及特色菜類，特色菜有撈派千層毛肚(270元)、四川酥肉(190元)、鴨腸(190元)、撈派滑牛肉(320元)，以及有名的撈麵(60元)。除了小吃類不能點半份之外，其他菜色都有可以點半份(在點菜單寫0.5)，而一份的話在點菜單，二份的話點菜單寫2，以此類推。
▲等候區的冰淇淋、水果是可免費享用。
▲坐到位子後服務人員就會幫你把手機放進袋子裡。
▲幫包包套上布套。
▲用餐區之一。
▲出餐區內有很多工作人員。
▲▼免費享用的粥。
海底撈火鍋 台灣一號店
地址： 台北市信義區松壽路12號6樓
營業時間：11:00~隔日04:00
電話：02-77431855/02-77431899
美味從早到晚不間斷
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