因日本直營總店要求不得具名評論其他業者,一家在台灣有近10家連鎖的日系拉麵名店店長分析說:「平價、高價拉麵價差高達1百多元,除了純日系品牌有高額授權金之外,湯頭燉煮時間與品管也是影響價格的關鍵。」 (2017-08-17 22:10)
「2008年,我在台大念書,跟學弟妹聊天時,大家都抱怨,台灣賣的日本拉麵很貴。」野崎孝男說:「台灣的日式拉麵價位很兩極,日本連鎖拉麵品牌太高,低價的又偏向台式拉麵,不夠道地,我想做一個讓大家不用花太多錢,輕鬆就能享用平價日式拉麵。」 (2017-08-17 19:00)
《Mr拉麵》原本就是台北公館超人氣拉麵店,非常受到學生歡迎,而他的老闆野崎先生很值得簡單介紹一下,這位日本人原本是東京都議員,後來來台灣攻讀台大法律系博士(開第一間),而311地震後,因為感念台灣人當時提供的援助,就決定留下來把拉麵店開好開滿啦!! (2016-02-29 12:00)
日本311大地震在今天(11日)屆滿四周年,由日本人創立、從台南起家的知名拉麵店「Mr.拉麵」的社長野崎孝男為了感謝台灣當時對於日本的援助,特別在11日推出當日限定買一送一活動,想以實際行動感謝台灣。 (2015-03-11 12:46)
今天Miss 午餐妹來到公館要找我的Mr.拉麵,這一碗拉麵才99元,是附近學生和上班族的午餐首選。有忠實食客還吃到集滿集點卡,今天準備來換炸雞呢!日本老闆堅持讓顧客吃到最道地的平價拉麵,聽說他還有一項秘密武器… (2013-10-04 10:00)