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難以複製的滋味 「酵母之父」夢幻麵包的秘密!

一個麵包要價五百、一千的,說起來真的很令人咋舌,尤其是這家名為「味覺的感動」烘焙坊,在台灣還沒有很大的名氣,吸引米兒的地方,是因為這小小的烘焙坊居然大手比請到日本最具權威、被喻為前無古人後無來者的天然酵母麵包大師—志賀勝榮擔任指導顧問!

酵母麵包大師:沒學到我的生活哲學 做不出同樣味道

位在東京東急田園都市線沿線「三軒茶屋駅」與「池尻大橋駅」之間的Signifiant Signifié手工麵包店(シニフィアン・シニフィエ),是日本美食網站Tabelog擁有3.9的高評價,創辦人正是有日本天然酵母麵包大師之稱的志賀勝榮。

選用法國薄多紅酒代替水 這款麵包一個高達1000元

日本天然酵母麵包大師志賀勝榮在台灣唯一擔任顧問的「味覺的感動」麵包坊,新光三越信義新天地A4店在9月1日正式開幕,開幕首三日推出做法十分費工的「義大利水果麵包」5折優惠(原價500元),每日限量50只。另外店裡也有選用法國薄多紅酒代替水來製作麵糰的麵包,一個單價高達1000元。

日本麵包大師志賀勝榮掛名顧問 味覺的感動2店9/1開幕

2015年開幕,位於台北南京復興捷運站巷弄間的「味覺的感動」麵包坊,是志賀勝榮唯一在海內外擔任烘焙顧問與掛名的麵包店,現在即將在新光三越A4店開出2號店,開幕時間為9月1日。慶祝新光三越A4店即將開幕,敦化本店推出每日一項5折商品,每日17:30之後,全面商品亦享55折~7折優惠。

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