日本麵包大師志賀勝榮掛名顧問 味覺的感動2店9/1開幕


▲「味覺的感動」麵包坊新光三越A4店即將於9月開幕。

旅遊中心/綜合報導

2015年開幕,位於台北南京復興捷運站巷弄間的「味覺的感動」麵包坊,是志賀勝榮唯一在海內外擔任烘焙顧問與掛名的麵包店,現在即將在新光三越A4店開出2號店,開幕時間為9月1日。慶祝新光三越A4店即將開幕,敦化本店推出每日一項5折商品,每日17:30之後,全面商品亦享55折~7折優惠。

位在東京的Signifiant Signifié手工麵包店(シニフィアン・シニフィエ),為日本知名美食餐廳指南「Tabelog」麵包類評鑑排名前3大店家(本店與分店囊括前3名),經營者正是日本麵包大師—志賀勝榮。志賀勝榮研究不同酵母混合製作麵包,所用的8種酵母更是從零開始培養,加上「低溫長時間發酵」與「高加水」技術,使他創立了前無古人、後無來者的「志賀流」烘焙手法。

位於台北南京復興捷運站巷弄間的「味覺的感動」麵包坊,是志賀勝榮唯一在海內外擔任烘焙顧問與掛名的麵包店。承襲志賀勝榮以每款麵包獨立單一麵團,每個麵團內又混合「複數培養酵母」發酵,並運用大師研發的「18度低溫18小時發酵」、「高加水」技術製成。

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敦化店
地址:台北市松山區敦化北路4巷56號1樓
電話:02-8771-8709

新光三越A4店
地址:台北市信義區松高路19號B2

關鍵字: 美食快訊

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