大海拉麵 高雄店 位在三多商圈附近,是一家日本人開的博多豚骨拉麵店。老闆來自九州福岡,因為長年在台灣非常想念家鄉的美食,特別將在地風味帶到高雄,堅持每日使用豬大骨和雞骨熬煮高湯,搭配九州當地產的醬油調製獨家比例,叉燒也是自家滷製入味,半肥半瘦很滑嫩。 (2018-09-06 17:00)
記得應該是兩三年前開始,日本拉麵不斷有店家跨海到台灣開分店引起一波拉麵熱潮,現在變成了台灣人開拉麵店成為一股新風潮,而且要不就是屋台或隱密巷弄或深夜食堂,不過有些吃來吃去都會覺得不同店家不同位置,端上桌的卻好像都是SOP製作出來的,只是台灣人開的拉麵店這兩年也進步不少,其中也不乏更加用心追求日本拉麵水準的好店。 (2017-04-04 12:00)
台北的拉麵大戰告一段落,各家爭鳴也大概底定戰況,現在戰場延伸到台中跟高雄,台中這半年進駐了大阪麵屋輝跟札幌一騎拉麵,這個月又出現了九州山小屋拉麵。 (2014-03-29 15:00)
2013年台北一陣精彩的日本拉麵大混戰後,在麵屋武藏進駐後暫時趨於和緩,當然幾家歡樂幾家愁,不過現在新的戰場慢慢延伸到台灣其他縣市,比如高雄有武藏武骨跟一風堂,台南也出現了一風堂的進駐... (2014-02-22 13:30)